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老年人食品安全讲座资料演讲人：日期：

食品安全基本概念与重要性老年人食品安全风险点识别老年人食品安全营养需求与膳食建议食品安全法律法规与标准体系介绍老年人食品安全事故预防与应对措施老年人食品安全宣传教育工作开展策略目录

01食品安全基本概念与重要性

食品安全定义及内涵食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全涉及食品的种植、养殖、加工、包装、储藏、运输、销售、消费等各个环节，要求这些环节均符合国家强制标准和要求。食品安全不仅关注食品的生产安全，也关注食品的经营安全；不仅关注食品的结果安全，也关注食品的过程安全。

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