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学校食堂陪餐制度（15篇）

学校食堂陪餐制度1

为了切实加强学校食品卫生安全，确保学生就餐安全，结合学校实际，特制定本校教师陪餐制度。

1、陪餐教师按值班表由值班教师轮流。每天按时到食堂或学生就餐地点陪餐。

2、陪餐教师要及时主动了解学生情况及时馈学生意见，收集对食堂工作的意见和建议，并及时报告学校以便及时改进。

3、陪餐教师要熟悉每餐的菜谱，并为学校食堂献计献策，改善学生生活。

4、陪餐教师要以高度负责的态度认真登记，及时填写当天日志。

5、陪餐教师确有困难不能陪餐要向分管领导请假，以便调整。

6、陪餐教师当天要检查食堂是否严格执行原料购进验收登记、物品索证索票、饭菜留样等管理规定。

7、陪餐人员每次必须提前30分钟进入食堂或学生就餐地点，首先检查食品卫生，然后检查饭菜质量，检查时采取一看，二闻，三尝的`工作流程，所尝饭菜必须与学生饭菜完全一样，确定无任何问题才向学生开餐，同时做好记录，若有不良应，迅速上报学校，同时阻止他人不得食用，不得将食气出食堂或就餐地点。

8、陪餐人员食用10分钟后无不良应，应在登记表中认真填写情况记载，并签好姓名和时间。若有不适情况应，迅速上报学校分管领导或校长，同时抽调食堂工作人员，迅速阻止其他人不得食用。

9、未经学校安排的其他人员不得进入食堂或学生就餐地点陪餐。

学校食堂陪餐制度2

1、学校（幼儿园）食堂每餐必须指定1名负责人进行陪餐，每周制定一次陪餐安排表，并交由食堂管理人员存档备案。

2、陪餐人员在值勤当天吃学生套餐，负责对当餐饭菜的外观、口味、质量等进行评价，负责对食堂环境卫生、从业人员工作情况等进行监督，负责征求就餐学生的意见建议，并做好陪餐记录。陪餐记录包括日期和餐次，饭菜的品种名称、外观、口味、质量等的直观评价，学生反馈意见，发现的问题和整改情况等。陪餐记录由陪餐人员在当次陪餐后详细记录。

3、陪餐人员发现食品安全隐患的.应立即指出，并监督食堂管理人员和从业人员及时整改。

4、陪餐人员应严格履行职责，对不认真记载陪餐记录、不及时指出整改问题的，给予批评教育，对危害学生健康的安全问题不能及时发现或不及时制止、出现食物中毒或感染症状不及时报告，造成恶劣后果的，视情节进行严肃的责任追究。

5、陪餐实行成本核算制和自费制。食堂每月根据食品成本进行核算后统一收取陪餐人员的陪餐费用。

学校食堂陪餐制度3

学校为让在校学生吃得舒心，家长放心;确保食堂食品安全，进一步提高食堂饭菜质量和服务水平，保障学生在食堂的饮食安全，根据上级有关要求，制定教师陪餐制度。

1、陪餐人员应按照安排，随同学生一起就餐。负责对所食用饭菜的外观、口味、质量等进行认真评价，负责对食堂卫生环境、从业人员工作情况等进行监督，负责征求就餐学生的意见建议，并做好陪餐记录。

2、陪餐人员负责维持食堂学生秩序和纪律。

3、陪餐人员对以下情况应当立即指出，并要求食堂管理人员及时整改纠正：

①食堂卫生环境较差的;

②食堂防蝇、防尘、防鼠设施不足的;

③食堂工作人员未穿戴工衣、工帽，女工作人员留长发、戴首饰的，未戴一次性餐用手套或用专用工具直接接触待出售食品的，以及其他不符合从业人员职业行为要求的;

④饭菜口味过淡或过咸的;

⑤饭菜加工距开始用餐时间过长的;

⑥其他应当及时整改纠正以确保食品安全卫生的情况。

4、陪餐人对以下情况应当立即制止，并敦促食堂管理人员及时采取相应措施：

①食堂加工完毕的饭菜未采取防蝇措施，学生食用前受到蚊蝇严重污染的;

②食堂制作凉拌菜或提供冷饮的;

③上餐剩饭菜未经冷藏保管，下餐继续加工食用的;

④土豆有发青、发芽现象未充分去除的;

⑤有加工四季豆、土豆未充分煮熟烧透的.，冷冻食品未达到中心加工温度的;

⑥饭菜有发霉变质等感官问题的;

⑦饭菜有明显的口味异常;

⑧饭菜质量较差，学生反映突出的;

⑨其他危害学生食品安全卫生的情况。

5、陪餐人员就餐后发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻、嗜睡等明显症状，排除自身身体原因的，应当立即向学校报告，并对当餐同类食品就餐学生进行跟踪观察。

6、陪餐人员因故不能陪餐的，应及时向学校报告，由学校在就餐前指定其他人员陪餐，并做好相关工作。

学校食堂陪餐制度4

为了切实加强学校食品卫生安全，确保学生就餐安全，结合学校实际，特制定家长陪餐制度。

1.学校针对食堂建立家长陪餐制度。

2.家长根据学校安排进行陪餐。学校统一制定陪餐安

排表，并交由食堂管理人员存档备案。

3.陪餐家长负责对当餐食堂饭菜的外观、口味、质量等进行认真评价，负责对食堂卫生环境、从业人员工作情况等进行监督，并做