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销售额10亿元人民币，共有门店1368家。这并不是什么连锁
中餐馆，而是由一个单价0.7元的馒头造就的小小传奇。
“巴比馒头”在2003年创立，2012年，其所有门店共创下10
亿元的销售纪录。创始人刘会平并未满足于此，不久前，他公开
宣布：要做世界的包子大王，计划未来三年内，门店额年销售额
达到25亿元。
包子、馒头这种不起眼的小买卖，怎么被刘会平做成了大生意？
“刘师傅”转型
借助连锁加盟，巴比馒头迅速实现了低成本的扩张。
1998年安徽小伙儿刘会平初到上海，用手头仅有的几千元开了
一个十几平方米的包子铺。但由于不了解上海居民的口味偏
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