1.2.1微生物的基本培养技术课件-2024-2025学年高二下学期生物人教版选择性必修3.pptx

第2节微生物的培养技术及应用第1课时微生物的基本培养技术

学习目标1.掌握培养基的概念、种类及营养成分的种类和作用，培养生命观念。2.通过学习消毒和灭菌的方法，认识二者的异同，培养科学思维。3.运用微生物纯培养原理和无菌技术，通过平板划线法接种并分离得到酵母菌单菌落，对实验结果进行分析与评价，进行科学探究。4.了解生活中的“无菌操作”，承担社会责任。

知识点一培养基的配制1.培养基的概念：人们按照微生物对__________的不同需求，配制出供其__________的营养基质。2.作用：用以______、分离、______、保存微生物或积累其________。营养物质生长繁殖培养鉴定代谢物3.液体固体

【特别提醒】病毒为非细胞结构生物，只能在活细胞中营寄生生活，不能利用人工培养基来培养。

4.培养基的营养构成（1）主要营养物质：水、______（提供碳元素的物质）、______（提供氮元素的物质）和无机盐。碳源氮源（2）常见的细菌培养基——牛肉膏蛋白胨培养基的营养构成组分含量提供的主要营养牛肉膏____________________________等蛋白胨____________________等无机盐定容至水碳源、氮源、磷酸盐和维生素碳源、氮源和维生素

?维生素酸性

知识点二无菌技术1.获得纯净的微生物培养物的关键:防止__________。杂菌污染2.具体操作（1）对操作的______、操作者的衣着和手进行清洁和______。（2）将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等进行______。空间消毒灭菌

3.消毒和灭菌项目概念常用方法应用范围消毒使用较为温和的物理、化学或生物等方法杀死物体表面或内部一部分微生物煮沸消毒法:在煮沸耐湿、耐高温的物品巴氏消毒法：在消毒或处理或处理不耐高温的液体,如牛奶

项目概念常用方法应用范围消毒使用较为温和的物理、化学或生物等方法杀死物体表面或内部一部分微生物化学药物消毒如用酒精擦拭双手、用氯气消毒水源等紫外线消毒：用紫外线照射，在照射前，适量喷洒苯酚或煤酚皂溶液等消毒液，可以加强消毒效果如接种室、接种箱或超净工作台续表

项目概念常用方法应用范围灭菌使用强烈的理化方法杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子湿热灭菌：利用沸水、流通蒸汽或高压蒸汽进行灭菌的方法。其中高压蒸汽灭菌（压力为、温度为的条件下，维持）的效果最好培养基等续表

项目概念常用方法应用范围灭菌使用强烈的理化方法杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子干热灭菌：在干热灭菌箱（的热空气）中维持耐高温的和需要保持干燥的物品，如玻璃器皿（如吸管、培养皿等）、金属用具等灼烧灭菌：直接在酒精灯火焰的充分燃烧层灼烧涂布器、接种环、接种针或其他金属用具；试管口、瓶口等容易被污染的部位续表

【知识拓展】芽孢和孢子芽孢：有些细菌在一定的条件下，细胞里面形成一个椭圆形的休眠体（不是繁殖体），叫作芽孢。芽孢的壁很厚，对干旱、低温、高温等恶劣的环境有很强的抵抗力，有些细菌的芽孢煮沸以后才死亡。芽孢又小又轻，可以随风飘散。当环境适宜（如温度、水分适宜）时，芽孢又可以萌发，形成一个细菌。孢子：细菌、原生动物、真菌和某些植物等产生的一种有繁殖或休眠作用的生殖细胞。孢子的特点是能直接长成新个体。续表

知识点三微生物的纯培养1.纯培养物：由__________繁殖所获得的微生物群体。2.纯培养：获得__________的过程。单一个体纯培养物3.菌落：分散的微生物在适宜的固体培养基表面或内部可以繁殖形成肉眼可见的、有一定形态结构的子细胞群体。4.纯培养方法：____________和稀释涂布平板法。平板划线法

5.纯培养过程（以酵母菌的纯培养为例）蒸馏水干热灭菌箱?酒精灯火焰酵母菌恒温培养箱

6.倒平板的具体操作棉塞通过稍大于立即

7.平板划线的具体操作灼烧烧红棉塞通过蘸取棉塞缝隙平行线末端二最后一次

旁栏边角想一想1.［教材P9从社会中来］自制酸奶虽然方便，但是食用自制酸奶导致肠胃不适的事例屡见不鲜，主要原因是什么？怎样才能避免此类事件发生？___________________________________________________________________________________________________________________________提示主要原因是在制作过程中有杂菌混入。应该先对制作用具和原料进行灭菌处理，再接种纯的菌种，并控制发酵条件，避免杂菌进入。2.［教材P10旁栏思考］无菌技术除用来防止实验室的培养物被其他外来微生物污染