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部编版2022-2023年七年级下册第二章第三节《合理营养与食品安全》附反思含板书共四套.pdf

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部编版2022-2023年七年级下册生物第四单元生物圈中的人

第二章人体的营养

第三节《合理营养与食品安全》说课稿(一)

尊敬的各位评委:

大家好!今天我说课的题目是《合理营养与食品安全》。下面我将从说教材、

说学情、说教学目标、教学重难点、说教法学法、教学过程、板书设计、教学反

思8个方面依次进行。

一、说教材

本节课是初中《生物学》七年级上册第二章第三节《关注合理营养与食品安

全》,第一节学习了食物中的主要营养物质种类;各类营养物质在人体内的作用。

第二节学习了人体消化系统的组成;食物的消化和营养物质的吸收过程。前面两

节课都能用于解决本节所涉及的合理营养问题,本课教学对于培养学生正确的饮

食营养观及改进不良营养习惯有重要意义。

新课标写的指导思想是从实验和生活实际出发,注重培养学生的观察能力,

锻炼学生发现问题和分析问题的能力。在教学过程中,教师通过设立问题,让学

生从已知的常识出发,从学生熟悉的事物入手,从学生的生活和经验认知水平出

发。让学生从常见的生命现象层面去了解合理营养和食品安全,有利于引发学生

的学习兴趣,从而进一步地接受知识。

二、教学目标

【知识与技能】:

1、学生能举例说出什么是合理营养。

2、学生知道什么是食品安全,并关注食品安全。

3、学生能为长辈设计一份营养合理的食谱,并亲自下厨烹饪。

【过程与方法】:学生通过调查活动,培养自己的收集整理资料的能力和分析、

解决、总结问题的能力,并且从中体会到应用知识解决实际问题的成功和喜悦。

【情感、态度、价值观】:

1、通过亲自为长辈烹饪可口的饭菜,关心长辈的饮食和健康。

2、认同科学知识在指导健康生活中的价值。

3、认同环境保护与食品安全之间的统一性,更加热爱生活,珍爱生命。

三、教学重难点

【教学重点】:尝试设计一份营养合理的食谱;关注食品安全。

【教学难点】:什么是合理营养;设计一份营养合理的食谱。

四、说学情

本节知识与学生自身健康密切相关,学生有感性认识。但现代中学生大都是

衣来张手,饭来张口,生活实践能力都较差。据此本节课教学定位于对学生进行

实践能力的培养和情感体验的升华,通过为亲人设计食谱,提高他们的生活实践

能力,并培养学会关爱身边亲人的情感。

五、说教法和学法

【教法】:联系学生生活经验和学习背景,采取调查分析的教学方法,引导

学生分析不良的饮食习惯。对照教科书的内容阅读分析,归纳什么是合理营养。

通过设计食谱和亲自为长辈烹饪可口的饭菜,关心长辈的饮食和健康。结合现代

化多媒体辅助教学,通过资料分析的方法,学生通过讨论、分析,关注食品安全

在健康生活中的意义,明确科学知识在指导健康生活中的价值。

【学法】:从学生熟悉的事物入手,从学生的生活和经验认知水平出发,

从常见的生命现象层面去了解合理营养和食品安全,培养学生的观察、讨论、探

究、分析、解决问题的能力。

六、教学过程

(一)、导入

教师活动:播放视频,

提问:方便面能经常代替正餐吗?为什么呢?这就与我们今天要学的

合理营养和食品安全有关。

学生活动:观看视频“方便面的危害”了解收集信息。

回答:不能。

信息化资源使用及意图:视频

【设计意图】:通过视频导入,让学生了解常食方便面的危害,激发学生兴趣,

明确本节的相关内容。

(二)、目标展示

教师活动:幻灯片展示目标。

学生活动:朗读并明确目标。

信息化资源使用及意图:图片

【设计意图】:让学生明确本节课的学习任务。

(三)、自主学习

1、教师活动:播放图片出示问题;总结学生的回答:不合理的饮食会给身体带

来不良影响,引出合理营养。

引导学生说说日常生活中我们该怎样吃才是合理的,并板书,然后

让学生看看我国营养学家制定的合理营养,利用微课展示“平衡膳

食宝塔”引导学生分析:“平衡膳食宝塔”中的食物分哪几种类型?

学生活动:根据图片现象结合自身习惯回答问题,观看并分析图片,得出结论。

学生说出:“什么是合理营养,全面指什么?平衡又指的是什么?”

说出自己是如何做到合理营养的。

观看平

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