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公司食堂整改方案

一、整改背景与目的

为了给公司员工提供一个更好的用餐环境，确保大家能在食堂享受到更加健康、安全的饭菜，并解决目前食堂存在的诸多问题，行政部决定对食堂进行全面整改。整改的主要目的是改善用餐环境，提升食品卫生安全标准，增强员工用餐体验，并优化食堂管理。

二、当前食堂存在的问题

1.食堂公共区域及操作间墙面多年未粉刷，出现翘皮和生霉现象，不美观且存在卫生隐患。

2.包间墙面陈旧，装修简单，配件不专业，需要整修。

3.食堂操作间物品堆放杂乱，布局不合理。

4.用餐筷子敞开放置，使用不卫生。

5.菜系板不明显，每日菜系难以引起员工注意。

6.厨师服装不够专业，厨师打菜未佩戴口罩。

7.食堂采购成本因菜价普遍上涨而增加。

8.员工物品、箱包乱放，侵占用餐桌面。

9.食堂油污多，桌面、摆放物品难擦洗。

10.牙签、抽纸等杂乱放置。

11.窗口左侧员工自带食品随意放置，影响美观。

三、整改措施与方案

1.墙面粉刷与包间整修

-食堂用餐区域、操作间及包间墙面进行全面粉刷，提升整体环境美观度。

-包间内更换墙纸、桌布、灯饰，并配置花束以提升用餐氛围。

-预算：根据实际墙面面积计算用料费、人工费，预计完成时限为XX周内。

2.操作间整理与仓储间建立

-对操作间进行彻底整理，合理布局，建立明确的仓储间，并制定原料使用明细。

3.采购与安装卫生配件

-采购筷子消毒机、米桶、放置架等卫生配件，确保餐具和食材的卫生安全。

-预算：筷子消毒机选择根据需求定，米桶约XX元，其他配件自制或低成本采购。

4.菜系板更新与厨师着装规范

-采购新的菜系板，并安装明显装饰物，方便员工了解当日菜品。

-统一厨师服装，并规范厨师打菜时需佩戴口罩。

-预算：菜系板预计XX元，服装及口罩预计XX元。

5.采购成本调整与价格提升

-申请提升菜价以应对采购成本的增加，确保食材质量与供应量。

6.员工物品管理

-添置箱包物品放置柜，引导员工规范放置个人物品。

7.清洁用品采购

-购买安利多功能清洁剂等清洁用品，方便日常清洁工作。

-预算：预计XX元。

8.用餐环境优化

-放置抽纸、牙签等供员工使用，并规范放置位置。

-将员工自带的食品统一放置在指定区域，保持窗口整洁。

四、总结与期望

食堂整改是公司行政后勤工作的重要一环，关系到员工的健康与福利。通过本次整改，我们将全面提升食堂的环境、卫生、管理等方面，为公司员工提供更加优质、健康、舒适的用餐环境。同时，行政部将持续关注食堂运营情况，不断优化食堂管理与服务，确保食堂管理能上一个新的台阶。