五年制预防医学专业《卫生化学》课程教学大纲.pdfVIP

《卫生化学》课程教学大纲

课程名称：卫生化学

授课专业：五年制预防医学专业

学时与学分：总学时为78（理论课48学时，实验课30学时），5学分

一、课程性质和目的

卫生化学是高等医学教育预防医学专业必修的专业基础课，是预防医学的重要组成部

分。它是以分析化学为前提，为学生讲授预防医学中学习专业课程和从事生产实习时所必需

的分析化学，特别是仪器分析的基本概念，基本理论和基本操作技能和新分析技术的一门学

科。在预防医学领域中，卫生化学的理论、方法和技术有着广泛的应用，如环境污染检测、

职业中毒检验、食品营养成分分析、食品添加剂及有害物质分析等。卫生化学是一门实践性

很强的学科，教学中应注意理论联系实际，提倡亲自动手操作，正确使用各种分析仪器，同

时培养学生严谨的科学态度和实事求是的学风。通过本课程的学习，使学生掌握实验数据的

统计处理、质量控制方法及提高分析结果准确度的方法，掌握各种样品的采集原则和预处理

方法，掌握常用分析方法的基本原理，掌握常用分析仪器的使用方法、使用范围等，为今后

学习环境卫生学、劳动卫生学、营养与食品卫生学等专业课和今后从事实际工作打下一个良

好的基础，为疾病控制和卫生监督提供准确的信息和可靠的方法。

教学内容及学时分配

学时

章节教学内容

理论实验合计

第一章绪论２02

第二章样品的采集与处理２02

第三章卫生分析数据的处理与分析工作的质量保证４37

第四章紫外-可见分光光度法４37

第五章分子荧光分析法４37

第六章原子吸收分光光度法４37

第七章原子荧光光谱法自学00

第八章电位分析法４610

第九章电导分析法和库仑分析法235

第十章溶出伏安法和电位溶出法４04

第十一章色谱分析概论３36

第十二章气相色谱法５38

第十三章高效液相色谱法４37

第十四章其他分析方法自学00

合计４23072

二、理论课教学内容及基本要求