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公共营养师复习试题有答案

单选题（总共50题）

1.我国18～50岁成年女子饮水适宜摄入量为(1分)

A、1.5L/d

B、1.1/d

C、1.7L/d

D、1.3L/d

答案：A

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2.大豆中能影响矿物质吸收利用的物质是(1分)

A、水苏糖

B、红细胞凝集素

C、植酸

D、蛋白酶抑制剂

答案：C

解析：?暂无解析

3.维生素E最丰富的食物来源为(1分)

A、蔬菜水果类

B、植物油

C、坚果类

D、肉鱼类

答案：B

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4.下列哪项不是宏量营养素(1分)

A、蛋白质

B、脂类

C、维生素

D、碳水化合物

答案：C

解析：?暂无解析

5.夏、秋季海产品鱼、虾中检出率