一种酶法水解从植物原料中提取水溶性类胡萝卜素的方法.pdfVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利说明书

(10)申请公布号CN102702777A

(43)申请公布日2012.10.03

(21)申请号CN201210185041.3

(22)申请日2012.06.07

(71)申请人北京林业大学

地址100083北京市海淀区清华东路35号

(72)发明人欧阳杰张玮玮杨佳李贤施显赫刘伯言武彦文李冰宁

(74)专利代理机构

代理人

(51)Int.CI

C09B61/00

权利要求说明书说明书幅图

(54)发明名称

一种酶法水解从植物原料中提取水

溶性类胡萝卜素的方法

(57)摘要

本发明利用酶法水解的方法从胡萝

卜、番茄、红辣椒和万寿菊等植物中提取

水溶性类胡萝卜素。首先将新鲜的植物原

料加水匀浆、超声波破碎，然后与纤维素

酶和果胶酶混合搅拌，同时加入表面活性

剂。酶解处理后，用过滤机过滤，再将滤

液真空干燥，即得到水溶性类胡萝卜素。

法律状态

法律状态公告日法律状态信息法律状态

权利要求说明书

1.一种酶法水解从植物原料中提取水溶性类胡萝卜素的方法，其步骤

如下：

1)取100份新鲜植物原料，加入30-300份水，用匀浆机匀浆10分

钟，然后用超声波破碎机破碎5分钟；

2)在破碎后的匀浆液中加入0.2-8.0份果胶酶和0.2-8.0份纤维素酶以

及0.01-0.20份表面活性剂；

3)将上述混合好的液体在搅拌状态下于20-60℃，pH3.0-11.0酶解

24小时；

4)在酶解后的溶液中加入2份硅藻土，用过滤机过滤，再将得到的滤

液真空干燥，即得到水溶性类胡萝卜素。

2.按权利要求1所述的酶法水解从植物原料中提取水溶性类胡萝卜素

的方法，其特征在于，步骤(1)所述的植物原料为含有类胡萝卜素

的胡萝卜、番茄、红辣椒、万寿菊。

3.按权利要求1所述的酶法水解从植物原料中提取水溶性类胡萝卜素

的方法，其特征在于，在步骤(1)中，加入50-150份水。

4.按权利要求1所述的酶法水解从植物原料中提取水溶性类胡萝卜素

的方法，其特征在于，在步骤(2)中，果胶酶的加入量为1.0-6.0

份，纤维素酶的加入量为1.0-6.0份，表面活性剂的加入量为0.05-

0.15份。

5.按权利要求1所述的酶法水解从植物原料中提取水溶性类胡

萝卜素的方法，其特征在于，在步骤(2)中所述的表面活性剂

选自以下的一种或多种：吐温-20、吐温-40、吐温-60、吐温-80、

司班-20、司班-40、司班-60、十二烷基硫酸钠。

6.按权利要求1所述的酶法水解从植物原料中提取水溶性类胡萝卜素