2022年江苏对口单招旅游试卷.doc

PAGE4

江苏省普通高校对口单招文化统考

旅游管理专业综合理论试卷

本试卷分为第Ⅰ卷（客观题）和第Ⅱ卷（主观题）两部分。第1卷l页至4页，第Ⅱ卷5页至14页。两卷满分300分。考试时间150分钟。

第Ⅰ卷（共60分）

一、单项选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分。在下列每小题中，选出一个正确答案，将答题卡上对应选项的方框涂满、涂黑）

1．前厅部管理人员结合本部门工作特点，开展一系列竞赛活动，这种激励方法是（）

A．目标激励 B．情感激励 C．竞争激励 D．奖惩激励

2．有助于酒店选择销售渠道．以做好针对性促销工作的客史档案是（）

A．常规档案 B．预订档案 C．消费档案 D．反馈信息档案

3．前厅部为有效控制房态、做好退房结账准备工作和防止客人逃账而制作的报表是（）

A．当日未到客人报表 B．次日离店客人名单

C．提前退房离店表 D．房租折扣及免费表

4．有关客房服务用语的中英文对照，错误的是（）

A．Iwanttopaymybillnow．我想开发票。

B．Pleasegodowntothelobbyhere．请在这里下去到大堂。

C．MayIhavealookatyourroomcard?我可以看一下您的房卡吗？

D．Theextensionnumberoflaundryserviceis7．洗衣服务的分机号码是7。

5．在清洁保养工作中能起清洁和保护物品双重作用的是（）

A．“八四”消毒液 B．苛性碱 C．多功能清洁剂 D．起蜡水

6．属于配制酒的是（）

A．玛德拉 B．皇家芝华士 C．日本清酒 D．金朗姆

7．属于英式名菜的是（）

A．丁香火腿 B．波特好司牛排 C．华道夫色拉 D．黄油鸡卷

8．关于餐饮部各岗位主要职责的叙述，错误的是（）

A．抓好员工的业务知识与技术培训是餐饮部经理主要职责之一

B．抓成本控制，严堵偷吃、浪费、作弊等漏洞是餐厅经理主要职责之一

C．协助人力资源部搞好定岗、定编、定员工作是餐饮部经理主要职责之一

D．与厨师长联系有关餐单准备事宜，保证食品控制在最高水平是餐饮部经理主要职责之

9．关于酒吧服务规程的叙述，正确的是（）

A．引领服务时，如果是一位客人可引领至吧台前的吧椅上，但不可强行安排座位

B．点酒服务时，坐在吧台前吧椅上的客人可直接由调酒师负责点酒，无需填写点酒单

C．调酒服务时，一般要求正常营业时5分钟内调制好客人所点的酒水

D．送酒服务时，服务员应将调制好的酒水及时用托盘从客人左侧送上

10．关于现代旅游与旅游业时代特征的叙述，错误的是（）

A．游客的大众性，一是指旅游者阶层的广泛性，二是指规模性

B．现代旅游与旅游业的发展严重地存在着地区间发展的不平衡性

C．国际旅游和旅游业发展速度具有稳定性

D．现代旅游业具有高度开放性和交叉性特征

11．关于旅游可持续发展的叙述，错误的是（）

A．和平是旅游可持续发展的前提

B．绿色营销是在绿色消费的驱动下产生的

C．制定生态旅游环境规划是旅游可撸续发展的目标之一

D．在实施旅游可持续发展的过程中，政府的宏观决策和管理措施是决定性的因素

12．有关旅游者个性的叙述，正确的是（）

A．社会是培育个人性格的摇篮

B．在个性心理特征巾，气质起着核心的作用

C．沉着冷静、行事稳重、敏感孤僻、细心谨慎都是人的性格表现

D．粘液质的人比胆汁质的人更容易养成冷静、自制的性格特点

13．有关前台和客房服务心理的叙述，正确的是（）

A．发现客人生病时，要立即送客人到附近医院治疗

B．世界一流酒店一般要求服务员努力记住客人名字，并随时称呼

C．安排客房时，老弱病残客人安排低层安静客房，妇女安排高级套房

D．服务员进房间打扫卫生，应当轻轻用手指在门上敲三下，两次敲门之间至少隔3秒钟

14．关于旅游区划的叙述，错误的是（）

A．旅游区划在地域上应该是连续的、完整的，各级旅游区必须覆盖全国

B．旅游区划要明确各区域的代表性旅游点及其主要功能特征

C．旅游区划有利于形成和强化各地的旅游活动特色

D．区域相似性是旅游区划的基础和依据

15．关于佛教名山的叙述，正确的是（）

A．供奉普贤菩萨的五台山规模最大的寺庙是显通寺

B．位于安徽省青阳县西南的九华山享有“佛国仙城”之号

C．位于最高峰光明顶山巅的慧济寺是普陀山最高的寺院

D．蛾眉山于1996年被联合国教科文组织列入《世界文化遗产名录》

二、多项选择题（本大题共10小题，每小题3分，共30分。下列每小题中有两个或两个以上的选项是正确的，将答题卡上对应选项的方框涂满、涂黑，多选、少选、错选均不得分）

16．对前厅服务质量要素的叙