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维生素基础营养知识试题及答案

1.维生素的主要作用是什么？[单选题]*

A.构成组织的主要原料

B.体内的能量来源

C.促进机体物质代谢和能量代谢(正确答案)

D.储存在机体组织中

2.脂溶性维生素和水溶性维生素的主要区别是什么？[单选题]*

A.脂溶性维生素可以储存在体内

B.水溶性维生素可以转化为脂溶性维生素

C.脂溶性维生素需要脂肪帮助吸收(正确答案)

D.水溶性维生素可以由体内合成

3.维生素A缺乏的最早症状是什么？[单选题]*

A.皮肤干燥

B.暗适应能力下降(正确答案)

C.免疫功能下降

D.体重增加

答案解析：**解析：**维生素A缺乏最