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食品添加剂二丁基羟基甲苯（BHT）
1范围
本标准适用于以对甲酚、异丁烯为原料，用酸性催化剂（浓硫酸、对甲苯磺酸、对甲苯磺酸钠）
进行烷基化反应的生成物，经精馏、重结晶制得的食品添加剂二丁基羟基甲苯（BHT）
2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
2.1化学名称
2,6-二叔丁基对甲基苯酚
2.2分子式
C15H24O
2.3结构式
OH
(HC)CC(CH)
3333
CH3
2.4相对分子质量
220.36（按2022年国际相对原子质量）
3技术要求
3.1感官要求
感官要求应符合表1的规定
表1感官要求
项目要求检验方法
色泽白色
将适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光
状态结晶或结晶性粉末
线下观察其色泽和状态，并嗅其气味
气味无味或具有特殊轻微的芳香气味
3.2理化指标
理化指标应符合表2的规定
1
表2理化指标
项目指标检验方法
二丁基羟基甲苯，w/%≥99.5附录A中A.4
水分，w/%≤0.05GB5009.3卡尔·费休法a
熔程/℃69.0~72.0GB/T617
灼烧残渣，w/%≤0.005GB/T9741b
游离酚（以对甲酚计），w/%≤0.02附录A中A.5
硫酸盐（以SO42-计），w/%≤0.002附录A中A.6
砷（As）/(mg/kg)≤1.0GB5009.76或GB5009.11
铅（Pb）/(mg/kg)≤2.0GB5009.75或GB5009.12
a称样量约5g（精确至0.0001g）
b称样量约10g（精确至0.01g），灼烧温度为800℃±25℃
2
附录A
检验方法
A.1警示
试验方法规定的一些试验过程可能导致危险情况。操作者应采取适当的安全和防护措施
A.2一般规定
除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GB/T6682中规定的三级水
试验方法中所用标准滴定溶
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