(高清版)BT 40041-2021 外卖餐品信息描述规范.pdfVIP

ICS35.240.60

CCSL78

中华人民共和国国家标准

GB/T40041—2021

外卖餐品信息描述规范

Specificationsforinformationdescriptionoffooddelivery

2021-02-23发布2021-06-01实施

国家市场监督管理总局

国家标准化管理委员会发布

GB/T40041—2021

目次

前言I

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4描述要求2

4.1描述内容2

4.2内容要求2

4.3描述属性3

5信息描述4

5.1名称4

5.2品类5

5.3主要原料5

5.4口味5

5.5份量5

5.6图片6

5.7制作方法6

5.8口感6

6信息扩展方法6

附录A(资料性)餐品信息描述示例8

参考文献10

GB/T40041—2021

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由中国商业联合会提出并归口。

本文件起草单位：北京三快在线科技有限公司、深圳市幸福商城科技有限公司、中国标准化研究院、

中国商业联合会、中国饭店协会、北京市市场监督管理局、湖南省市场监督管理局、拉扎斯网络科技

(上海)有限公司、绝味食品股份有限公司、江苏和府餐饮管理有限公司、中国计量大学、中国国际贸易促

进委员会商业行业委员会、深圳市德保膳食管理有限公司、安徽省质量和标准化研究院、中山洪力健康

食品产业研究院有限公司、中国农业大学、北京食品科学研究院、深圳美西西餐饮管理有限公司。

本文件主要起草人：陈荣凯、崔宇青、刘瑾、韩建、王莹、尹嘉晨、魏敏、李祥波、万福军、张晨、黄勇、

宋小溪、陈冬鑫、刘红、张妮、金勇、苗虹、田西艳、茅海军、江浩、李伟国、殷文正、姚歆、黄雷、吴广枫、

郭宏、张翔、张雨辰、袁劲波、张逸、尹淑涛、乔珍珍、黄远、杨春波。

I

GB/T40041—2021

外卖餐品信息描述规范

1范围

本文件规定了外卖餐品的信息描述要求、给出了信息描述和信息扩展方法。

本文件适用于餐饮服务提供者基于互联网平台对外卖餐品信息描述。

2规范性引用文件

本文件没有规范性引用文件。

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

外卖餐品fooddelivery

餐饮服务提供者提供的用于外卖的餐饮制品。

注：不包括预包装食品。

3.2

餐品信息foodinformation

餐品相关的基本特征、属性的总称。

注1:包括名称、品类、主要原料、口味、份量、图片、制作方法、口感等。

注2:餐品信息只描述对餐