萃取技术应用于提取榛子油的研究发展程浩.pptx

SC-CO2萃取技术应用于提取榛子油的研究发展221021109程浩1

-1.2榛子油的功能2.2SC-CO2萃取技术的特点2.3SC-CO2萃取技术的应用123

SC-CO2萃取技术应用于提取榛子油的研究发展221021109程浩101而且榛子油是榛子的提取物，榛子油不饱和程度较高，所含营养物质种类多，其中它含有十几种人体必需的氨基酸，有八种则是人体代谢时必需的，因此，如何提取榛子油也就成为了国内外十分关注的论题05本文主要介绍了超临界萃取技术应用于提取榛子油的研究发展0203因此，随着时间的发展，越来越多的国家越发重视对榛子油的提取方法研究，伴随着这种持续关注，榛子油在各个方面的应用越发广泛，尤其是食品工业04随着研究的不断发展，提取榛子油也更加多样化，目前为止常用的提取方法包括压榨法、有机溶剂萃取和超临界流体萃取法、压榨法[4]，其中研究最为广泛，使用最多的为SC-CO2提取法而且榛子油是榛子的提取物，榛子油不饱和程度较高，所含营养物质种类多，其中它含有十几种人体必需的氨基酸，有八种则是人体代谢时必需的，因此，如何提取榛子油也就成为了国内外十分关注的论题

SC-CO2萃取技术应用于提取榛子油的研究发展221021109程浩11.榛子油简单概述

1.1榛子油成分

榛子油色清味香，营养价值极高。榛子油属于植物油，但由于国内外栽培榛子的方式不同，以及榛子的种类不同，因此不管是在营养价值还是脂肪酸分布，都有一定的差异

20世纪90年代，外国学者Parcerisa[1]对其进行了研究，他选用来自欧洲各个不同产地的四种品种的榛子用来提取榛子油，通过实验，他发现这些榛子的脂肪酸组成有显著差异，其中，不饱和脂肪酸含量都在90%以上，而油酸含量为70.5%～85.3%，亚油酸含量为5.7%～22.2%

到了2000年之后，邓娜[2]等学者了选用国内的8种不同的榛子作为原料，并来提取其中的油脂，经过分析，他们得出，研究结果与国外的研究结果一致，除了油酸与亚油酸含量有差异外，他们还测得亚麻酸在不同品种的榛子油中含量约为0.03%～0.40%

1.2榛子油的功能

1.2榛子油的功能榛子油中的油酸[3]为单不饱和脂肪酸，而单不饱和脂肪酸具有调节血脂、降低胆固醇作用还可减轻危重症病人的氧化应激和过度炎症反应膳食中富含单不饱和脂肪酸的女性，其脑卒中、冠心病发生率和心血管病死亡率分别有不同程度的降低此外，单不饱和脂肪酸具有降血糖的作用，可改善胰岛素敏感性

1.2榛子油的功能还可改善内皮功能障碍而榛子油中的亚油酸和亚麻酸属于多不饱和脂肪酸，它们可以预防心脑血管病、抑制癌症的发生和转移、抑制过敏反应和抗炎作用、抑制衰老、增强智力和保护视力[4]不仅如此，榛子油中还含有丰富的维生素E，它属于脂溶性物质，能够对一些人体疾病起到一定的治疗作用。它是一种很强的抗氧化剂[5]，可通过中断自由基的连锁反应保护细胞膜的稳定性，防止膜上脂褐素形成而延缓机体衰老；也起到延缓衰老的作用；可阻止体内各种组织中致癌物的形成，激发机体的免疫系统，杀死新产生的变形细胞，维生素E的水解产物是生育酚，它能够预防习惯性流产和先兆性流产

1.2榛子油的功能12SC-CO2萃取技术简单概述22.1SC-CO2萃取技术的原理3超临界流体萃取技术是目前国际上应用最为普遍的萃取技术4作为最先进的技术，它是利用超临界流体[6]的一些相关性质比如：溶解能力与其密度密切相关，通过改变压力或温度以此改变超临界流体的密度，而在超临界状态(流体的温度和压力达到自身的临界值)下，待分离的物质就能与流体溶解[7]，然后通过改变温度或者压力等条件：当压力一定时，溶剂的密度与温度成反比，温度升高，密度下降，从而使萃取能力降低，分离出萃取物，就将物质与流体分离开来5而在众多萃取材料中，CO2以其独特的优势在超临界萃取[8]中得到广泛的应用，它的临界温度接近于常温，临界压力较低，因此，实现临界化十分容易，而且无毒无味，操作起来十分方便，能够保持萃取物质的天然属性，成本较低。因此，它在众多的超临界流体物质中成为应用最广泛的超临界流体，而SC-CO2萃取技术也在近年来备受关注

2.2SC-CO2萃取技术的特点

2.2SC-CO2萃取技术的特点1到目前为止，提取榛子油的技术普遍包括：压榨法，水酶法，有机溶剂萃取法和SC-CO2萃取法2与传统工艺相比SC-CO2萃取技术有显著的优点：在适宜的操作温度下该萃取技术不会使活性物质失去活性或者变性，同时能较好的将萃取物质提纯3而且这种操作条件容易控制[9]，使得萃取和分离合二为一，高效快速的得到萃取产物，萃取的时间短，萃取率更高4此外，在这种分离技术下经过分离之后，流体与我们所要分离的物质能做到一定的彻底分离，这也就能避免物质被一些流体比如有机溶