红烧排骨分析和总结.docx

红烧排骨

の鸢尾花18:37:17

哦

の鸢尾花18:37:43

排骨一般买精排，这个你知道吧漫天飞雪18:38:06

嗯，我可以问卖肉的漫天飞雪18:38:08呵呵，继续

の鸢尾花18:40:26

先用凉水把血水泡出去，沥干放盘子里，准备好葱姜切片，葱切段，糖，花椒，大料，桂皮，生抽，老抽，料酒

の鸢尾花18:40:41

这是前期准备

漫天飞雪18:40:40

哦，继续

漫天飞雪18:42:12

？？

の鸢尾花18:43:56

然后开始做，在锅里放油适量，然后放一汤匙糖，开始炒糖，千万别让它炒糊了，看变色后，也就是八成熟时，放排骨翻炒，至变色后加入葱姜，翻炒；

の鸢尾花18:46:01

接着放生抽，倒入老抽，老抽别倒多了，否则颜色深，影响口感，接着炒，最后放入花椒大料桂皮

の鸢尾花18:47:13

看排骨炒到聚集到一起时，放水，开锅后大火，二十分，后小火

の鸢尾花18:48:33

这得看你喜欢什么样的，如果喜欢入口就化的就多炖一会漫天飞雪18:48:39

嗯

漫天飞雪18:48:44

完事了？

の鸢尾花18:49:11

怎么说呢就是炒到时候漫天飞雪18:49:48

哦，就这么做吧？漫天飞雪18:49:54嗯，我明天练练の鸢尾花18:50:26

盐别先放，否则不爱熟漫天飞雪18:50:48

哦，这个不知道，那啥时候放盐？

漫天飞雪18:50:53是装盘的时候？の鸢尾花18:50:58等到六分熟时放，の鸢尾花18:51:45

孩子爱吃烂一点的还是比较有咬头的の鸢尾花18:52:12

料酒是放完老抽时放

漫天飞雪18:52:13

烂的

の鸢尾花18:52:46

那就都炖一会，你可以尝一下の鸢尾花18:52:56

多炖一会

漫天飞雪18:52:56

呵呵，好的

の鸢尾花18:53:09

关键是火候

の鸢尾花18:53:29做这个是我的强项の鸢尾花18:53:53

红烧肉的步骤和这个一样の鸢尾花18:54:02

但我不放桂皮

の鸢尾花18:54:29

如果没料酒可以放些黄酒

の鸢尾花给您发送了一个窗口抖动。

漫天飞雪18:54:59

呵呵，真好，我一定好好练练漫天飞雪18:55:05

我基本不咋做菜

の鸢尾花给您发送了一个窗口抖动。の鸢尾花18:55:26

不错啊

の鸢尾花18:55:35

你老婆明天回来

18:54:13

18:54:42

豆腐做饭

香水有毒19:26:01

洗干净，然后烧热油，豆腐就放里边炒，可以少放点老抽，不要多，颜色好！然后放盐，也可以放树胶，把料放好了加一点汤就可以了！开锅在炖一会就好了！呵呵

香水有毒19:26:03

好吃极了！

香水有毒19:26:09

我跟我哥吃了一大碗！漫天飞雪19:26:31

那是干豆腐还是豆腐泡呀香水有毒19:27:00

大哥，是大豆腐！！香水有毒19:27:05

香水有毒19:27:15

你家里做半块豆腐就够了漫天飞雪19:27:20

呵呵大豆腐呀，我收藏一下你发的呵呵，我留着，我明天做香水有毒19:27:22

现在豆腐块都大！香水有毒19:27:22现在豆腐块都大！香水有毒19:28:36

半块烧着吃，还剩下半块可以拌个小葱！呵呵

漫天飞雪19:28:38

这叫啥菜呀？

漫天飞雪19:28:46

就叫烧豆腐？

香水有毒19:29:09

我也不知道

香水有毒19:29:12

没名字呵呵

香水有毒19:29:21

应该是炒豆腐吧？

漫天飞雪19:29:22

呵呵，哦了，但是我不会拌豆腐啊香水有毒19:30:50

剩下的豆腐可以不用切！然后买点鲜嫩的小葱，撕碎

漫天飞雪19:30:48

我明天做

香水有毒19:31:05

放入味素！

香水有毒19:33:09

喜欢吃酱就放点酱喜欢酱油就放酱油。不是老抽啊！！香水有毒19:33:11

是酱油

香水有毒19:33:12

呵呵

香水有毒19:33:27

然后一拌~~

香水有毒19:33:33

漫天飞雪19:33:46

啥叫老抽

漫天飞雪19:33:52

是酱油么？