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我国居民使用预包装食品钠含量标识减盐的影响因素研究汇报人：2024-01-25

CATALOGUE目录引言预包装食品钠含量标识概述我国居民使用预包装食品现状及问题分析影响我国居民使用预包装食品钠含量标识减盐的因素分析促进我国居民使用预包装食品钠含量标识减盐的策略建议

引言01

高钠摄入对健康的危害01过量摄入钠会增加高血压、心血管疾病等慢性病的风险，对居民健康构成严重威胁。预包装食品钠含量标识的重要性02预包装食品是居民钠摄入的主要来源之一，其钠含量标识对于引导消费者合理选择食品、控制钠摄入量具有重要意义。减盐策略在公共卫生领域的应用03减盐策略已被广泛应用于全球公共卫生领域，通过降低食品中钠的含量或调整食品加工方式等手段，以减少居民钠摄入量，从而降低慢性病的发生率。研究背景与意义

国外研究现状发达国家在预包装食品钠含量标识及减盐策略方面已取得显著成效，如加拿大、澳大利亚等国已实施强制性钠含量标识制度，并成功降低了居民钠摄入量。国内研究现状我国预包装食品钠含量标识制度尚处于起步阶段，目前仅部分城市或地区实施了地方性标识规定，全国性统一标准尚未出台。发展趋势随着居民健康意识的提高和政府对慢性病防控的重视，预包装食品钠含量标识及减盐策略在我国的应用和推广将成为未来公共卫生领域的重要研究方向。国内外研究现状及趋势

研究目的：本研究旨在探讨我国居民使用预包装食品钠含量标识减盐的影响因素，为政府制定相关政策和措施提供科学依据，以促进居民健康饮食行为的形成。研究问题：本研究将围绕以下几个问题展开探讨1.我国居民对预包装食品钠含量标识的认知和使用情况如何？2.哪些因素会影响居民使用预包装食品钠含量标识进行减盐？3.如何有效地提高居民使用预包装食品钠含量标识进行减盐的意愿和行为？0102030405研究目的与问题

预包装食品钠含量标识概述02

标识的定义与作用定义预包装食品钠含量标识是指在预包装食品上标明该产品中钠的含量，通常以每100克或每份食品中的钠含量来表示。作用帮助消费者了解食品中钠的含量，指导消费者合理选择食品，控制钠的摄入量，对预防高血压等疾病具有积极作用。

《预包装食品营养标签通则》规定，预包装食品应当在标签上强制标示四种营养成分和能量（“4+1”）的含量值及其占营养素参考值（NRV）的百分比，其中就包括钠。国内法规与标准不同国家和地区对预包装食品钠含量标识的规定不尽相同。例如，美国、加拿大、澳大利亚等国家规定在预包装食品上必须标识钠含量；而欧洲一些国家则采取自愿性标识政策，但要求标识时必须符合欧盟相关法规和标准。国外法规与标准国内外标识法规与标准

引导消费者选择低钠食品标识可以帮助消费者识别高钠食品和低钠食品，从而引导消费者选择低钠食品，控制钠的摄入量。促进企业改进生产工艺标识可以促使企业关注产品中的钠含量，改进生产工艺，降低产品中的钠含量，以满足消费者对健康的需求。提高消费者对食品中钠含量的认知通过标识，消费者可以更加直观地了解食品中钠的含量，从而更加合理地选择食品。标识对消费者的影响

我国居民使用预包装食品现状及问题分析03

常见的预包装食品种类包括方便面、膨化食品、腌制食品、罐头食品等。居民使用预包装食品的数量随着生活节奏的加快，居民对预包装食品的需求增加，使用量逐年上升。居民使用预包装食品的种类与数量

居民对钠含量标识的认知程度大部分居民对预包装食品上的钠含量标识有一定了解，但具体含义和摄入量控制方面存在认知不足。居民对减盐的态度多数居民表示愿意减少盐的摄入量，以维护健康，但在实际操作中往往难以坚持。居民对钠含量标识的认知与态度

居民钠摄入量的现状根据调查，我国居民钠摄入量普遍偏高，超过世界卫生组织建议的摄入量标准。要点一要点二预包装食品对钠摄入量的影响预包装食品中往往含有较高的钠，长期大量食用容易导致钠摄入量超标。同时，部分居民在选择预包装食品时，未充分考虑其钠含量，从而增加了健康风险。居民使用预包装食品时钠摄入量的现状

影响我国居民使用预包装食品钠含量标识减盐的因素分析04

健康意识消费者对健康的重视程度影响其对预包装食品钠含量的关注程度，健康意识强的消费者更倾向于选择低钠食品。营养知识消费者对营养知识的了解程度影响其对钠含量标识的理解和重视程度，具备相关知识的消费者更容易采取减盐措施。饮食习惯消费者的饮食习惯，如口味偏好、食物搭配等，会影响其对预包装食品的选择和摄入量，从而影响减盐效果。消费者因素

产品因素预包装食品上钠含量标识的清晰度、易读性影响消费者的理解和关注度，标识不清晰可能导致消费者忽视该信息。食品种类不同种类的预包装食品钠含量差异较大，一些食品本身钠含量较高，即使标注清晰，也可能难以达到减盐目的。竞品情况市场上同类产品的钠含量水平及标识情况会影响消费者对某一产品的选择，若竞品普遍钠含量较低且标识