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2022年安徽科技学院食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷A(有答案）

一、填空题

1、细胞壁的主要功能，一是______，二是______，并具有______、______以及______。

2、昆虫病毒的种类主要有______、______和______。

3、ED途径的四个主要特点是______、______、______和______。

4、实验室常用的培养细菌的天然培养基为______，培养酵母菌的天然培养基为______，培养放线菌的组合（合成）培养基为______等，培养真菌的组合培养基为______等。

5、在真核微生物细胞质内存在着沉降系数为______S的核糖体，它是由______S和______S两个小亚基组成，而其线粒体和叶绿体内则存在着______S核糖体，它是由______S和______S两个小亚基组成。

6、原生动物是______色、无______，能______运动的单细胞真核生物。

7、若干常用抗生素的抗菌谱是：青霉素以抗革兰氏______性菌为主，链霉素以抗革兰氏______性菌和______为主，金霉素、土霉素、四环素属广谱抗生素，可抗______、______、______和______；抗真菌的抗生素有______、______和______等。

8、在生命科学研究领域中，从宏观到微观一般可分10个层次，即______、______、______、______、______、______、______、______、______和______，其中前4个层次是生态学的研究范围。

9、筛选营养缺陷型的四个环节是______、______、______和______。

10、在免疫学反应中，抗原抗体反应的一般规律是______、______、______、______、______。

二、判断题

11、市场上销售的营养价值和保健价值较高的“螺旋藻”，实际上是一种蓝细菌。（）

12、所有的培养基都是选择性培养基。（）

13、化能自养微生物的产能效率、生长速率和生长得率都很低。（）

14、所有昆虫病毒的核酸都是ssRNA。（）

15、白假丝酵母（Candidaalbicans）可产生无性的厚垣孢子。（）

16、蛋白质氨基酸顺序的进化速率大体上是恒定的，但功能不同的蛋白质常以不同的速率进化。功能重要的分子序列或序列区域往往进化变化速率高。（）

17、真菌、原生动物和单细胞藻类中主要的繁殖方式是有丝分裂。

（）

18、微生物与其他生物之间的关系只有互利或互害的关系。（）

19、色氨酸突变株（trp－）表示该菌本身不能合成色氨酸，因此不能在基本培养基上生长。（）

20、现代免疫概念认为免疫就是指机体免除传染性疾病的能力。（）

三、选择题

21、下列细菌中能产芽孢的种是（）

A.Bacillussubtilis

B.Staphylococcusaureus

C.Lactobacillusplantarum

D.E.coli

22、在柠檬酸发酵工业中，最常用的生产菌种是（）。

A．酵母菌

B．曲霉菌

C．根霉菌

D．青霉菌

23、指出错误的回答，曲霉菌的形态结构有（）。

A．足细胞

B．分生孢子梗

C．小梗

D．副枝

24、病毒显著区别于其他生物的特征是（）。

A．具有感染性

B．独特的繁殖方式

C．体积微小

D．细胞内寄生

25、EMB培养基对大肠菌群有显著的鉴别力，主要是依据了（）原理。

A．发酵蔗糖产酸

B．发酵乳糖产酸

C．伊红、美蓝分别显色

D．伊红、美蓝结合后显色

26、 在几类转座因子中，宿主范围最广（包括原核生物和各种真核生物）的是（）。

A．IS

B．Tn

C．Mu

D．D108

27、微生物的稳定生长期，（）。

A．细胞分裂速率增加

B．细胞分裂速率降低

C．群体在其最旺盛的阶段

D．群体在最少阶段

28、工业微生物所用菌种的根本来源是（）。

A．向生产单位购买

B．从科研单位索取

C．自然环境

D．购买专利菌种

29、在肿瘤免疫、移植排斥和自身免疫病中起着重要作用的T淋巴细胞是（）。

A．TS

B．TH

C．TD

D．TC

30、反刍动物与瘤胃微生物之间的关系是（）。

A．互生关系

B．共生关系

C．寄生关系

D．竞争关系

四、名词解释

31、菌毛

32、噬菌斑

33、化学渗透学说

34、异核体

35、简单半抗原

五、简答题

36、试描述脉孢菌的主要形态特征及其作用。

37、试述配制培养基的基本过程及应该注意的问题。

38、某细菌在t0时的菌数是102个/ml，经过400分钟后，菌数增加到109个/ml，计算该细菌的世代时间和繁殖的代数。

39、举例说明微生物与植物之间的共生关系。

40、