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浙江厨师节何(1)

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2011年浙江商务周

第二届中国浙江国际餐饮产业博览会

暨首届浙江厨师节总体方案

背景

餐饮服务业是第三产业中的支柱产业之一。浙江餐饮业在“十一五”期间为拉动内需作出了很大贡献，2010年全省餐饮业营业额达到1073亿元，创出历史新高。在“十二五”时期，餐饮业将是发展第三产业最有潜力的行业之一，省商务厅确定在“2011浙江商务周”期间举办“第二届中国浙江国际餐饮产业博览会暨首届浙江厨师节”。

以厨师为代表的餐饮从业人员是餐饮业的中坚力量。举办“浙江厨师节”，宣传表彰“浙菜金厨大师”、“浙江餐饮风云人物”和“浙江餐饮品牌”，整合交流“浙菜美食”，对于提升厨师的社会地位，打造“美食浙江”，做强做大浙江餐饮产业，有着重要的意义。

主题

绿色、低碳、品牌，餐饮产业联动，

名厨、名菜、名店，打造美食浙江。

时间与地点

时间：2011“中国浙江商务周”期间，9月21～25日。

地点：杭州和平会展中心（中国浙菜品牌展、餐饮产业交易会），浙江厨师节庆祝会、厨王争霸赛地点另定。

主旨活动

一、第二届中国浙江国际餐饮产业博览会暨首届浙江厨师节开幕招待酒会

时间：9月21日

地点：杭州星级酒店（待定）

规模：邀请领导、嘉宾、餐饮产业各界代表300人。

承办单位：餐博会组委会

二、首届浙江厨师节

主要内容：

（一）首届浙江厨师节庆祝大会暨颁奖晚宴

时间：9月21日～24日的某一天

地点：杭州高星级酒店（待定）

宣传表彰项目：

1、2011浙江餐饮业金鼎杯浙菜金牌大师20名；

2、2011浙江餐饮业金鼎杯风云人物10名；

3、2011浙江餐饮业金鼎杯最具影响力餐饮品牌10个。

宣传表彰方式:在各市选拔推荐的基础上，联合媒体宣传，发动社会各界投票，产生候选对象，经浙江厨师节评委会评选后，由浙江省商务厅审定公布，在首届浙江厨师节庆祝大会上隆重表彰颁奖。

（二）2011浙菜青年厨王争霸赛

争霸赛（省级）规模设定40名选手：杭州、宁波、温州、省直各4名，其他市各3名。由各市商贸主管部门与协会选拔推荐产生。

1、争霸赛形式：采取电视Pk赛形式，8～9月份在杭州组织省级初赛、复赛、决赛电视Pk，争霸赛全程现场录制，浙江影视频道《厨星高照》栏目在9月择期播放。

2、奖项设置：省级初赛选手授予“2011浙菜青年厨星奖”22名；省级复赛选手授予“2011浙菜名厨铜鼎奖”12名；省级决赛选手授予“2011浙菜名厨银鼎奖”3名，“2011浙菜名厨金鼎奖”2名，“2011浙菜青年厨王”1名。

浙江省燃气具协会、浙江省调味品协会、

浙江省副食品协会、浙江省食品添加剂协会、

浙江省11个市餐饮烹饪协会。

承办单位：浙江省餐饮行业协会、浙江省会展行业协会、

杭州市广告展览有限公司

●组委会成员

名誉主任：夏宝龙浙江省委副书记

傅怡浙江省军区司令员

冯明浙江省人大常委会副主任

叶荣宝原浙江省人大常委会副主任

张蔚文原浙江省政协副主席

徐鸿道原浙江省政协副主席

主任：周日星浙江省商务厅副厅长

副主任：王素娥浙江省经信委副主任

许澎浙江省旅游局副局长

张青山浙江省商务厅商发处处长

王晓哲浙江省商业总会副会长

王昌友浙江省会展行业协会会长

章凤仙浙江省餐饮行业协会会长

委员：刘伟龙浙江省经信委轻纺行业办副主任

浙江省11个市商贸主管部门负责人

何也可浙江省餐饮行业协会常务副会长

刘志刚浙江省会展行业协会秘书长

朱吉胜浙江省旅游协会秘书长

杜觉祥浙江省饭店业协会秘书长

盛晓兔浙江省食品工业协会常务副会长

张秀梅浙江省燃气具协会秘书长

刘学骏浙江省调味品协会会长

黄仙堂浙江省食品添加剂协会会长

刘侃浙江省副食品协会秘书长

●组委会工作机构

1、餐博会指挥部：负责对整个活动的组织指挥，对各部门工作的协调考核。

2、组织宣传部：负责整个活动的宣传策划，组织联系媒体。

3、展会招商部：负责展馆的展位招商，组织推介会等。

4、浙江厨师节项目部：负责实施厨师节、浙菜金厨大赛、浙菜品牌展示等活动。

5、浙江厨师节专家评审组：组织浙江厨师节的竞赛、表彰项目的评选审核。

6、财务部：负责编制餐博会经费预决算；争取经费来源，组织会计核算。

首届浙江厨师节活动方案

一、首届浙江厨师节主题

弘扬厨德厨艺、彰显