- 1、本文档共164页,可阅读全部内容。
- 2、有哪些信誉好的足球投注网站(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
学校食堂经营权承租投标方案
(技术方案)
招标编号:
投标方案
投标人名称:****有限责任公司
地址:****号二楼
联系人:****
报告说明
声明:本文内容信息来源于公开渠道,对文中内容的准确性、完整性、及时性或可靠
性不作任何保证。本文内容仅供参考与学习交流使用,不构成相关领域的建议和依据。
目录
第一章本项目的经营方案7
1.1.经营管理、经营措施7
1.1.1.教师餐经营思路及品种7
1.1.2.学生餐经营品种:(二种模式:自选或现
点现打)8
1.2.人员配置19
1.2.1.项目经理20
1.2.2.厨师长20
1.2.3.服务领班22
1.2.4.品控与服务监督22
1.2.5.财务及仓储23
第二章高中档菜肴搭配合理、主辅品种搭配科学、食料采
购24
2.1.主要菜单组合(部分菜按实际价格浮动)25
2.1.1.菜单品种数量及荤素搭配方案25
2.2.一周花样小吃26
2.2.1.早餐菜品30
2.2.2.中餐、晚餐菜品35
第三章文化建设、环境布置53
3.1.对食堂改造方案54
3.1.1.学生食堂改造效果图(方案一)55
1
3.1.2.学生餐厅设计(二)59
3.1.3.教师自选餐厅设计(空调开放,专用餐具、
专用消毒柜)方案一60
3.1.4.教师自选餐厅设计(空调开放,专用餐具、
专用消毒柜)方案二62
第四章食品生产基地或可靠供应渠道的规模、交通便利情
况、所供生鲜食材品种情况等63
4.1.可靠供应渠道及规模63
4.1.1.XX产品简介63
4.1.2.XX牌大米产品简介64
4.1.3.XX产品简介67
4.1.4.XX产品简介68
4.1.5.XX产品简介69
4.1.6.XX产品简介71
4.1.7.XX产品简介75
4.1.8.XX产品简介76
第五章食品管理各项制度78
5.1.采购索证、出入库台账制度、财务等制度78
5.1.1.采购索证制度78
5.1.2.出入库台账制度79
5.1.3.财务制度83
5.2.食品加工、销售与储存及餐饮具制度88
5.2.1.食品加工制度88
5.2.2.粗加工与切配操作制度88
2
5.2.3.烹调操作制度89
5.2.4.食品再加热操作制度91
5.2.5.专间内加工制作操作制度91
5.2.6.专区内加工制作操作制度92
5.2.7.餐用具清洗消毒保洁管理制度93
5.2.8.定期清洗消毒、维护、校验制度94
5.3.伙食质量控制制度96
5.3.1.伙食质量控制制度96
5.3.2.食品添加剂使用管理制度97
5.3.3.食品原料控制管理要求98
第六章服务质量控制制度100
6.1.员工管理与教育长效
您可能关注的文档
- 施工材料采购及配送 投标方案(技术方案).pdf
- 年度物业服务 投标方案(技术方案).pdf
- 小区物业、保安服务 投标方案(技术方案).pdf
- 安保服务采购 投标方案(技术方案).pdf
- 医院保安服务 投标方案(技术方案).pdf
- 导视系统广告制作 投标方案(技术方案).pdf
- 公路应急处置中心物业管理 投标方案(技术方案).pdf
- 保安服务项目 投标方案(技术方案).pdf
- 供电公司年度授权采购 投标方案(技术方案).pdf
- 中学食堂承包经营权项目 投标方案(技术方案).pdf
- 浙江省临海市白云高级中学2025届高三历史3月月考试题.doc
- 云南拾谷县第一中学2024_2025学年高二物理上学期10月月考试题.doc
- 2025版高考生物总复习第13讲基因的分离定律教案苏教版.doc
- 湖北省黄石实验高中2024_2025学年高一历史下学期期末考试模拟卷.doc
- 通史版2025版高考历史大一轮复习专题七近代化的曲折发展__中日甲午战争至五四运动前4第4讲从维新思想到新文化运动课后达标检测含解析新人教版.doc
- 2024年高考数学考试大纲解读专题04导数及其应用含解析文.doc
- 河南省许汝平九校联盟2024_2025学年高一语文上学期期末考试试题扫描版无答案.doc
- 江西省吉安市吉水县第二中学2024_2025学年高一历史上学期第二次月考试题.doc
- 北京市平谷区2025届高三政治一模考试试题含解析.doc
- 2025届中考物理第四讲物态变化专项复习测试无答案新人教版.docx
最近下载
- 一种盐雾沉降率实时自动监测装置.pdf VIP
- 2023年重庆市卫生专业技术职务任职资格申报、评审条件.docx
- 《荷花淀》(同步课件)-2024-2025学年高二语文精品课堂(统编版选择性必修中册).pptx VIP
- 《马克思主义哲学》全套PPT课件.ppt
- 《孙子兵法》赏析说课讲解.doc
- ESD术患者的护理查房课件.pptx VIP
- 琵琶 琵琶二重奏《彝族舞曲》 琵琶二重奏《彝族舞曲》.docx
- 优质双低油菜籽种植示范基地建设项目可行性实施报告.docx
- (正式版)SH∕T 3006-2024 石油化工控制室设计规范.pdf VIP
- GB50608-2020 纤维增强复合材料工程应用技术标准.pdf
文档评论(0)