食物的营养成分（共32张）.ppt

都能是组织细胞的构成物质，又都能为生命活动提供能量。糖类：脂肪：蛋白质：最重要的供能物质，最快供能构成组织细胞的基本物质储备能源物质，皮下三大营养物质四、巩固练习：1、食物中含有的六类营养成分？2、三大营养物质？3、三大营养物质的共同作用？4、最主要的供能物质？5、最快提供能量？6、备用能源物质？7、组织细胞的基本物质？8、生长发育、组织更新的物质基础？9、儿童、青少年和手术伤员应多吃？五、测试评价：2-3页课堂基础达标：1、2、4、5、9、11课后巩固提升：1、2、4、5、6、7、10一、激趣导入：你常吃的食物有哪些呢？第一节食物的营养成分1二、预习展示：1、食物中的六类营养成分？2、第七营养素？3、何为“三大营养物质”？三、合作探究1：（P3-4页）糖类脂肪蛋白质维生素无机盐水三大营养物质第七营养素膳食纤维4、三大营养物质的食物来源、组成成分、作用？三、合作探究2：（P4页）谷类、根茎类等。来源：组成成分：糖类！★作用：谷类、根茎类谷类、根茎类等。来源：组成成分：绝大部分是淀粉，还有少量麦芽糖、葡萄糖等。糖类！★作用：淀粉麦芽糖葡萄糖谷类、根茎类等。来源：组成成分：绝大部分是淀粉，还有少量麦芽糖、葡萄糖等。①组织细胞的构成物质②最重要的供能物质，（最快供能）糖类！★作用：豆类、坚果类、花生、肥肉等。来源：组成成分：★作用：脂肪！豆类、坚果类、花生、肥肉豆类、坚果类、花生、肥肉等。来源：组成成分：分为动物脂肪和植物脂肪，它们都由甘油和脂肪酸组成。★作用：脂肪！植物脂肪、动物脂肪甘油脂肪酸豆类、坚果类、花生、肥肉等。来源：组成成分：分为动物脂肪和植物脂肪，它们都由甘油和脂肪酸组成。★作用：①组织细胞的构成物质②备用能源物质（储存在皮下）脂肪！来源：组成成分：★作用：蛋白质！瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等。瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类来源：组成成分：★作用：蛋白质！瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等。由20种氨基酸组成。20种氨基酸①构成组织细胞的基本物质！！②生长发育、组织更新的物质基础。来源：组成成分：★作用：蛋白质！瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等。由20种氨基酸组成。①构成组织细胞的基本物质。②生长发育、组织更新的物质基础。（因此，儿童和青少年生长发育快，应多吃一些蛋白质丰富的食物。）