人教版生物八年级上册 第五单元 第四章细菌和真菌第五节人类对细菌和真菌的利用课件.pptx

第五单元生物圈中的其他生物;1.下列表格中关于细菌和真菌在生活中的应用及其原理的表述，不正确的是();2.小明妈妈用高压锅做了很多好吃的八宝粥，下列最合理的保鲜方法是()

A.煮沸、开盖冷藏B.煮沸、加盖冷藏

C.不煮沸、开盖冷藏D.不煮沸、加盖冷藏

3.在没有氧气的条件下，一些细菌能将秸秆、粪便、污水中的有机物通过发酵分解，产生一种可用于照明、取暖、做饭的气体。产生的这种气体可能是()

A.一氧化碳B.甲烷C.氧气D.二氧化碳;A;5.某同学学习制作米酒的探究实验后，在课堂上分享他的实验操作步骤：①浸泡→②蒸熟糯米饭并冷却→③加酒曲→④保温发酵，并对各步骤作出解释。下列解释不恰当的是()

A.步骤③的目的是进行接种

B.步骤②中蒸熟糯米饭的目的是避免高温杀死细菌

C.步骤④是为了给酵母菌的发酵提供适宜的温度

D.制作米酒过程中，要密闭容器，防止杂菌污染;6.（2021深圳）中国双荔的荔枝闻名世界，现在要将荔枝出口，下列可以使荔枝保持鲜美的方法是()

A.低温保存B.真空保存C.晒干保存D.腌制保存

7.下列关于人类对细菌和真菌利用的叙述，正确的是()

A.利用乳酸菌制作酸奶，利用酵母菌制作泡菜

B.利用转基因技术使大肠杆菌生产人的胰岛素

C.低温保存食品是为了杀死食品内的细菌和真菌

D.利用青霉菌生产的青霉素可以杀死新型冠状病毒;8.很多微生物与人类有密切的关系，以下相关解释错误的是()

A.甲烷菌——净化污水

B.白僵菌——防治害虫

C.青霉菌——提取青霉素

D.新型冠状病毒——引发新型冠状病毒感染;9.唐朝时，长安的裁缝会把长有绿毛的糨糊涂在被剪刀划破的手指上，这是因为()

A.糨糊能够止血

B.糨糊可以防止伤口进水

C.“绿毛”是一种霉菌，能止痛

D.“绿毛”产生的物质有杀菌作用;10.下图中能正确反映酵母菌发酵的产酒量随环境条件不同而变化的曲线是();【主题思考】米酒是我国传统的特色饮品，用糯米酿制。同学们在实践活动中尝试米酒的制作，在酿制过程中对葡萄糖和酒精的含量进行检测，变化趋势如下图。请回答11~12题。;B;13.“若作酒??(lǐ)，尔惟曲蘖(niè)”这句话出自《尚书》，是关于酿酒最早的记载。“曲”也叫“酒曲”，含多种微生物。“蘖”指发芽的谷物。下列关于酿酒操作及其目的对应错误的是();【解析】适宜的温度是为了促进微生物的发酵，密封是为了营造无氧环境，让酵母菌进行无氧呼吸产生酒精，选项D错误。;14.(实验探究)“双歧杆菌乳杆菌三联活菌片”是治疗人体肠道菌群失调的药物。该药物含有健康人肠道的长型双歧杆菌、保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。为了探究该药物对人体是否有不良反应，某生物小组用适量蒸馏水溶解该药片，并用小鼠做如下实验。;（1）A组和B组可形成________实验。该实验的变量为________________________________，表格中的“x”应为________。该实验各组选用10只健康小鼠的目的是__________________________。

（2）根据以上实验现象，可得出结论：

______________________________________________。;（3）在服用该药时，________(填“能”或“不能”)同时服用抗生素。

（4）长型双歧杆菌与酵母菌都属于___________（填“单细胞”或“多细胞”）生物，但长型双歧杆菌没有成形的__________，因此属于__________生物，通过__________生殖。;15.（综合应用）当前市场上出现的“水果酵素”，是把水果洗净、切碎，混合一定比例的糖和水，置于干净的容器中，密封后发酵若干时间制成的。生物小组的同学参加制作泡菜、“水果酵素”等科学实践活动。分析回答下列问题。

(1)“水果酵素”口感酸甜，略带酒味，这主要是经过了________和________等细菌、真菌的发酵。;(2)制作泡菜时，需要将调味料加入清水并煮至沸腾，目的是______________，冷却后将蔬菜等加入泡菜坛，盖上坛盖并向坛口凹槽内注入清水，这样做的目的是让乳酸菌在________环境中将有机物分解成________。

(3)“水果酵素”的制作必须在温暖的地方进行，目的是_____________________________________________。;(4)“水果酵素”在制作过程中若被霉菌污染，会产生具有强致癌作用的毒素。该霉菌具有细胞核，属于________生物，繁殖方式是____________。

(5)为了防止食品腐败变质，说出两种食