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羊肚菌栽培的方法

羊肚菌于1818年被发现。其结构与盘菌相似，上部呈褶皱网状，既像个蜂巢，也像个羊肚，因而得名。那么羊肚菌怎么栽培?下面店铺就带大家一起来详细了解下吧。

羊肚菌栽培的方法_羊肚菌栽培技术

一、什么时候栽培

在平均最高气温连续几天低于20℃就可进行栽培，一般海拔高于600米以上地方可以提前到十月底播种。海拔低地方十一月初至十一月中旬播种。

二、栽培前需要哪些准备工作

1、栽培场地选择

羊肚菌在100-3500米的海拔都可生长。场地水稻田、旱田、林地、果园、荒地等，最好是水田，病虫害少，可以连作。坡度0-5°，不能太陡。就近有干净的地下水源、自然流水、库堰水，保证15-20t/亩。被风向阳，不在风口上。

2、翻耕杀虫

为了尽量减少病虫害的发生，提高产量，栽培土地要用石灰和广谱杀虫药进行杀虫灭菌处理，石灰用量一般50-75㎏/亩.流程如下：

地表喷洒杀虫药→撒石灰→旋耕→喷洒杀虫药→把大的土块耙细

3、整厢

大田处理后即可进行整厢。根据各种田的形状，沿着沥水的方向起厢，一般厢宽长、宽100-120㎝左右、厢高20㎝，走道宽30㎝。

4、遮阳棚柱桩的搭建

整厢完成后，即可进行遮阳棚柱桩的搭建。遮阳棚高2米，就地选择木桩或者较粗的竹子，长2.5米，其中将50㎝打入地下，桩与桩之间用篾片绑成拱棚;或者直接用钢构大棚，一次投资，多年受益。

三、怎么播栽

1、播种方式

播种方式一般有穴播、撒播、行播。在生产过程中多用撒播，即将菌种均匀的撒在厢面上，然后用土壤覆盖。覆土厚3㎝左右。

2、菌种用量

菌种用量250-300袋/亩。

3、覆膜与搭盖遮阳网

播种后，马上要进行覆地膜。覆地膜的作用主要是保温、保水和不长杂草。使用黑色的地膜进行直接平铺覆盖，或者起小拱进行覆盖。

根据栽培地区海拔的高低和播种时的气温，一般情况下，高海拔的地区如海拔西部的山区，建议春节后气温回升时再搭盖遮阳网和塑料薄膜(遮阴和防水)，防止大雪压垮遮阳棚。

四、要注意放置营养袋

1、营养袋的配方及放置数量

羊肚菌栽培过程中，二次营养的加入是羊肚菌人工栽培成功的关键，目前加人的方式是以麦粒、谷壳、棉籽壳以及木屑为原料，按一定的比例装袋灭菌后进行大田放置。营养袋的配方是：麦粒40%，谷壳30%，草粉20%，麸皮10%。一亩田放置营养袋的数量是1500袋。每袋间隔20-30㎝。

2、营养袋的放置时间及方法

一般情况下，播种后10-15d左右，当菌床上长满白色的像霜一样的分生孢子时，开始放置营养袋。营养袋的放置方法是将灭完菌的营养袋的一侧面打满孔，将打满孔的一面平放在菌床表面，稍用力压实。

3、营养袋的撤离时间

营养袋放置后，在温度适宜的情况下，15d左右菌丝就会长满菌袋，40-45d后，营养袋麦粒的营养被羊肚菌菌丝耗尽，麦粒由饱满变瘪以后，即可移开营养袋。

五、注意菌丝保育和出菇管理

1、菌丝保育

在整个菌丝生长过程中，做到雨后及时排水，干旱时及时补水。水分管理要保持地表面的土粒不发白，使土壤湿度保持在20-25%之间。土壤太干，菌丝生长缓慢，土壤太湿，则土壤中缺乏空气，菌丝体无法生长，导致绝收或者减产。如果立春前长期少雨，可喷1-2次大水，用水量在每次5-10㎏/㎡。若有杂草，及时清理。

2、出菇管理

当春季气温回升到6-10℃左右时，可将大棚的薄膜和遮阳网全部覆盖。首先进行一次大的水分管理刺激菇蕾的发生，用水量10-15㎏/㎡。调空气湿度到85-90%，土壤水分为65%-75%，增加散射光照射，早晚各进行通风一次，时间约30min。进行催菇处理，刺激出菇。出菇期间要精细化操作，保持一定的温度和适宜的湿度是获得栽培成功的关键。宜昌春季多雨，在出菇期间若遇连续阴雨，应及时覆盖薄膜，但记得不能封死，要有良好的通气条件。若雨后天晴，要记得掀开薄膜，增加有氧量。若遇到春旱。则需要喷灌设施，加大用水量。

六、如何防治病虫害?

羊肚菌种植中病虫害的防治以预防为主，前期土壤处理非常重要

(一)侵染性病害

1、竞争性性杂菌

在羊肚菌的生产过程中由于菌种、土壤和环境等因素，往往会出现杂菌侵染。常见的有：木霉、曲霉、根霉、、毛霉、链孢霉、细菌、以及鬼伞等。

2、致病菌

由于羊肚菌的栽培是在大田进行，极易受到土壤真菌的侵染，常见的致病菌有有害疣孢霉病、盘菌等。

(二)非侵染性病害

因气温高引起的形态不正常，如尖头菇、圆头菇，高温引起的死菇，湿度太大引起羊肚菌成菇或者幼菇倒伏和腐烂。

(三)虫害

在羊肚菌的生产过程中常见的虫害有：蛞蝓、跳虫、螨类、甲壳虫和蛆等等。