TYCLC002-2024 永春醋团体标准.pdf

ICS67.220

CCSX66

YCLC

永春老醋协会团体标准

T/YCLC002—2024

永春醋

Yongchunvinegar

2024-06-07发布2024-06-07实施

永春老醋协会发布

T/YCLC002—2024

目次

前言II

台

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

平

4产品分级1

5原辅料1

6要求2

息

感官指标2

理化指标2

卫生指标2

净含量2

信

食品添加剂2

7试验方法2

感官指标2

准

理化指标2

卫生指标3

净含量3

8检验规则3

标

组批3

抽样3

出厂检验3

型式检验3

体

判定规则3

9标志、包装、运输和贮存3

标志3

团

包装3

运输4

贮存4

参考文献5

国

全

I

T/YCLC002—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。台

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由永春老醋协会提出并归口。

本文件起草单位：永春老醋协会、福建省标准化研究院、泉州中翔生物技术有限公司、福建省永春

五道醋业有限公司、福建永春老醋醋业有限责任公司、福建省永春金光醋业有限公司、福建省永春金春

平

酿造有限公司、福建永春侨新酿造有限责任公司、永春县岵山津源酱醋厂有限公司、福建永春顺德堂食

品有限公司、永春得壹醋业有限公司、福建省福泉春食品股份有限公司。

本文件主要起草人：周建平、颜酽冰、林育民、郑伟煌、郭霜霜、刘海生、邱荣裕、康建国、