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学案59 醛、羧酸、酯

[考纲要求] 1.了解醛、羧酸、酯的典型代表物的组成和构造特点以及它们的相互联系。2.结合实际，了解某些有机化合物对环境和人类安康可能产生的影响，关注有机化合物的安全使用问题。

学问点一醛

定义

与 相连而构成的化合物。可表示为RCHO，甲醛是最简洁的醛。

颜色气味

颜色

气味

状态

密度

水溶性

甲醛

乙醛 比水小

化学性质(1)氧化反响

①乙醛能被弱氧化剂Ag(NH)OH氧化，反响的化学方程式为：

32

。

②乙醛也能被制的Cu(OH)

2

悬浊液所氧化，反响的化学方程式为：

。

③乙醛被空气中的氧气氧化，化学方程式为：

。

(2)加成反响

乙醛在镍作催化剂的条件下，与H发生加成反响：

2

。问题思考1．分析甲醛和乙醛的构造式，推想在核磁共振氢谱中，分别有多少吸取峰？

2．中学化学中哪些类有机物可能发生银镜反响或与制Cu(OH)

2

悬浊液反响？

学问点二羧酸

定义

与 相连构成的有机化合物称为羧酸。

分类

依据分子中是否含有苯环，可以分为 和 。

依据分子中羧基的数目，可以分为 、 和 等。3．物理性质

乙酸是一种具有 气味、 于水和乙醇的液体。(2)低级饱和一元羧酸的溶解性随碳原子数的增加而降低。

4．化学性质(1)酸性

乙酸的电离方程式：

。

①可使紫色石蕊试液 。

②与活泼金属反响放出H

2

(比Zn跟盐酸反响缓慢)

③与碱[如Cu(OH)]发生中和反响

2

。

酯化反响

酯化反响： 的反响，如生成乙酸乙酯的反响为：

。

问题思考

依据乙酸的构造推断乙酸的核磁共振氢谱有多少吸取峰？

羧酸与醇发生酯化反响时羧酸和醇分别脱去什么基团？怎样证明？

学问点三酯

定义

羧酸分子羧基中的 被—OR′取代后的产物叫做酯。简写为 。

物理性质

密度一般 水，并 溶于水， 有机溶剂。

水解反响

酯的重要化学性质之一是可以发生水解反响，生成相应的 。

酸性条件下，乙酸乙酯的水解是 ，化学方程式为

。

碱性条件下，乙酸乙酯的水解是 的，化学方程式为

。

问题思考

5．浓硫酸在苯的硝化反响、试验室制乙烯、试验室制乙酸乙酯中的作用分别是什么？

一、醛

利用银镜反响检验醛基时要留意什么？与制的Cu(OH)

2

悬浊液反响时又要留意什

么？

醛在有机反响中是一个格外重要的中间物质，依据 ，推想A、B、C、

D分别是什么类型的物质？假设D能发生银镜反响，A、B、C、D又具体是什么物质？

依据 ，推想A、B、C、D分别是什么类型的物质？假设A完全燃烧后体积保持不变(H2O为气态)，A、B、C、D具体为什么物质？

典例导悟1—CHO具有较强复原性，橙花醛的构造简式是：

。欲验证分子中有碳碳双键和醛

基，甲、乙两学生设计了如下方案：

甲：①取少量橙花醛滴加溴水；②在①反响后的溶液中滴加银氨溶液，水浴加热。

乙：①取少量橙花醛滴加银氨溶液，水浴加热；②在①反响后的溶液中先加稀硫酸酸化再滴加溴水。答复：

能到达试验目的的是 (填“甲”、“乙”或“甲、乙均可”)。

对不行行方案说明缘由(认为均可的此题不答)

。

对可行方案：

①依据现象是

；

反响方程式是

。

②依据现象是

；

反响方程式是

。

二、酯化反响

如下图装置制备乙酸乙酯，在制备中应留意哪些事项？

酯化反响有很多类型，可生成一般链酯、环酯、聚酯、内酯(分子内的酯化反响)等。请填写以下空白：

典例导悟2酯是重要的有机合成中间体，广泛应用于溶剂、增塑剂、香料、黏合剂及印刷、纺织等工业。乙酸乙酯的试验室和工业制法常承受如下反响：

CHCOOH＋CH

OH浓H2SO

4CH

COOCH

＋HO

3 2 5 △

3 2 5 2

请依据要求答复以下问题：

欲提高乙酸的转化率，可实行的措施有 、

等。

假设用以下图所示的装置来制备少量的乙酸乙酯，产率往往偏低，其缘由可能为 、

等。

此反响以浓硫酸为催化剂，可能会造成

、等问题。

目前对该反响的催化剂进展了的探究，初步说明质子酸离子液体可用作此反响的催化剂，且能重复使用。试验数据如下表所示(乙酸和乙醇以等物质的量混合)。

同一反响时间

同一反响时间

同一反响温度

反响温度/℃ 转化率(%)

反

选择 应

性 时

转化 选择

(%)*间/h

(%)*

间

/h

(%)*

40

77.8

100

2

80.2

100

60

92.3

100

3

87