一种马铃薯淀粉基可食性复合食品包装膜及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利说明书

(10)申请公布号CN102702579A

(43)申请公布日2012.10.03

(21)申请号CN201210174923.X

(22)申请日2012.05.30

(71)申请人江南大学

地址214122江苏省无锡市蠡湖大道1800号

(72)发明人王利强贾超卢立新赵艺程章俊祥郑启明

(74)专利代理机构无锡市大为专利商标事务所

代理人殷红梅

(51)Int.CI

C08L3/02

C08L5/00

C08L89/00

B65D65/46

C08K13/02

C08K5/053

C08K3/16

C08J5/18

C09D103/02

C09D105/00

C09D189/00

C09D7/12

权利要求说明书说明书幅图

(54)发明名称

一种马铃薯淀粉基可食性复合食品

包装膜及其制备方法

(57)摘要

本发明涉及一种马铃薯淀粉基可食

性复合食品包装膜及其制备方法，属于食

品包装技术领域，其以马铃薯淀粉、普鲁

兰多糖、明胶为主要成膜材料，以增塑

剂、交联剂为辅料，其制备方法的步骤包

括：首先将马铃薯淀粉加水水浴搅拌糊

化，然后加入普鲁兰多糖和明胶，最后再

加入增塑剂和交联剂，配制好的溶液经流

延成膜。本发明的优点在于：制膜的原料

均可食，对人体无害，废弃后可完全生物

降解，对环境无污染，制膜过程中无需脱

泡，工艺流程简单，生产成本低，制备的

薄膜透明，有光泽，机械性能和阻隔性能

好，外形美观。本发明制备的薄膜可用于

食品内包装，从而避免非降解食品包装对

人体和环境造成的危害。

法律状态

法律状态公告日法律状态信息法律状态

权利要求说明书

1.一种马铃薯淀粉基可食性复合食品包装膜，其特征是包含下列组份：其配方比例

按重量份数计：

马铃薯淀粉2.5～4.5份、普鲁兰多糖0.25～1.25份、明胶0.25～1.25份、增塑剂

0.5～1.5份、交联剂0.05～0.25份、去离子水200份；

其以马铃薯淀粉、普鲁兰多糖、明胶为主要成膜材料，以增塑剂、交联剂为辅料，

配制成溶液，经流延成膜制得。

2.如权利要求1所述的马铃薯淀粉基可食性复合食品包装膜，其特征是：所述的马

铃薯淀粉为天然马铃薯淀粉。

3.如权利要求1所述的马铃薯淀粉基可食性复合食品包装膜，其特征是：所述的增

塑剂为甘油、山梨醇、聚乙二醇中的一种或几种的混合物。

4.如权利要求1所述的马铃薯淀粉基可食性复合食品包装膜，其特征是：所述的交

联剂为氯化钙。

5.马铃薯淀粉基可食性复合食品包装膜的制备方法，其特征是采用以下工艺步骤：

其配方比例按重量份数计：

（1）原料称取：取马铃薯淀粉2.5～4.5份、普鲁兰多糖0.25～1.25份、明胶

0.25～1.25份、增塑剂0.5～1.5份、交联剂0.05～0.25份和去离子水200份；

（2）马铃薯淀粉糊化：在2.5～4.5份马铃薯淀粉中加入80～120份去离子水，

70～80℃水浴糊化15～20min得到糊化溶液，搅拌转速为300～400r/min；

（3）加入普鲁兰多糖和明胶：将0.25～1.25份普鲁兰多糖和0.25～1.25份明胶加

入到步骤（2）制备的糊化溶液中，再加入40～60份去离子水，搅拌15～20min，

搅拌转速为300～400r/min；

（4）加入增塑剂和交联剂：将0.5～1.5份增塑剂和0.05～0.25份交联剂同时加入

到步骤（3）制备得到的溶液中，再加入20～80份去离子水，对成膜溶液进行定容，

搅拌15～20min，搅拌转速为300～400r/min；

（5）流