高脂血症营养和运动指导原则（2024年版）.pdf

附件3

高脂血症营养和运动指导原则

(2024年版)

高脂血症是一种由遗传因素和环境因素共同作用导致的脂

质合成和代谢紊乱的疾病，可导致脑卒中、冠心病等严重并发

症。目前，我国成人高脂血症的患病率约为35.6??高脂血症的

有效防控不仅有助于预防动脉粥样硬化的发生和发展，而且在

防范高脂血症引发的心脑血管疾病方面发挥关键作用。不健康

饮食、身体活动不足等是高脂血症的危险因素。生活方式干预，

特别是营养和运动干预对高脂血症的防治具有重要作用。为有

效预防和控制高脂血症的发生发展，提高居民健康水平，根据

《健康中国行动(2019—2030年)》《健康中国行动—心脑血管

疾病防治行动(2023—2030年)》相关要求，针对成人高脂血症

制定本指导原则。

一、营养指导原则

(一)健康膳食。坚持以植物性食物为主、动物性食物适

量的膳食模式。做到食物多样，保证碳水化合物供能占比不低

于50不建议生酮饮食。可参照“中国居民平衡膳食餐盘”帮

助搭配不同种类食物。

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蔬菜类

水果类谷薯类

图中国居民平衡膳食餐盘

(二)控制能量摄入。通过吃动平衡，维持健康体重。每

日膳食总能量以达到或保持健康体重为宜，注意肌肉量的维持。

超重和肥胖人群应控制能量摄入，可根据减重目标，在现有能

量摄入基础上每天减少500kcal左右的能量摄入。

(三)控制脂肪总量，少油烹饪。以脂肪摄入量占总能量

20??25??宜，每日烹调油不超过25g。

(四)选好脂肪来源，减少饱和脂肪酸。以饱和脂肪酸摄

入供能比不超过总能量10??宜；尽量避免反式脂肪酸摄入；

提高不饱和脂肪酸的摄入比例，特别是富含n-3系列多不饱和脂

肪酸的食物。

(五)增加膳食纤维摄入。每天摄入25g~40g膳食纤维，

多吃新鲜蔬菜和水果，每日摄入新鲜蔬菜不少于500g,新鲜水

果摄入200g～350g;多吃粗杂粮和豆类。

(六)高胆固醇血症人群。除上述建议，高胆固醇血症人

群每天膳食胆固醇摄入量少于300毫克；适量增加富含植物甾

醇食物的摄入，如燕麦、玉米胚芽油等。

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(七)高甘油三酯血症人群。除上述建议，高甘油三酯血

症人群应适当限制碳水化合物摄入量，特别是精米精面类食物；

应限制饮酒。

(八)高脂血症合并多种疾病患者，可采纳相对应疾病饮

食指导原则。如出现不一致，可根据不同疾病的严重程度进行

合理筛选。

表1常见食物举例

食物种类举例

高脂高能量食物炒饭、炒面、炸糖糕、油饼、油条等

猪脑、牛脑、羊脑、蛋黄、猪蹄、鲍鱼、

高胆固醇食物

现子、鱿鱼、虾、动物内脏等

青稞、燕麦、糙米、荞麦米、紫米、坚

富含植物甾醇的食物

果、豆腐丝等

五花肉、排骨、猪肋条、牛腩、动物油、

高饱和脂肪酸食物

黄油、棕榈油、椰子油等

鱼、坚果、植物油(棕榈油、椰子油除

富含不饱和脂肪酸的食物

外)、豆制品等

可能含有反式脂肪酸的食烘焙和油炸食物，起酥油、氢化植物油、

物反复使用的油、人造奶油、甜品等