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2022年云南农业大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷B(有答案）

一、填空题

1、根据鞭毛的数目和着生位置，可将有鞭毛的细菌分为五类，即______，______，______，______和______。

2、典型的类病毒是由美国学者______于1971年发现的______，它的成分是一种______分子。

3、微生物在糖酵解生成丙酮酸基础上进行的其他种类的发酵有丁二醇发酵、混合酸发酵、______发酵和______发酵等。丁二醇发酵的主要产物是______，______发酵的主要产物是乳酸、乙酸、甲酸、乙醇。

4、在液体培养基中，放线菌常以______的方式繁殖，工业上的______就是利用这一方式进行增殖的。

5、酵母菌有性繁殖一般通过邻近的两个形态相同而性别不同的细胞各自伸出一根管状的原生质突起相互接触、局部融合并形成一条通道，再通过______、______和______形成四个或八个子核，然后它们各自与周围的原生质结合在一起，再在其表面形成一层孢子壁，这样一个个子囊孢子就成熟了，而原有的营养细胞则成了子囊。

6、1347年的一场由______引起的瘟疫几乎摧毁了整个欧洲，有1/3的人（约2500万人）死于这场灾难。

7、影响微生物生长的主要因素有______、______、______、______和______等。

8、微生物生态学是生态学的一个分支，它的研究对象是______与其周围的______和______环境条件间的相互作用规律。

9、用现代生物学技术对苏云金芽孢杆菌进行基因改造，使重组Bt菌株具有杀灭多种害虫的δ内毒素或β-外毒素基因，或具有某些______、______产生的基因，并高效表达，生产出受环境影响小、杀虫谱广、防昆虫抗性的强效Bt杀虫剂。

10、人体的白细胞种类很多，它们在免疫防御中具有重要作用，例如，具有吞噬功能的如______、______、______和______；无吞噬功能但在特异性免疫中作用极其重要的有两种，即______与______。

二、判断题

11、通过电子显微镜的深入研究，发现放线菌的孢子丝可通过凝聚分裂和横隔分裂两种方式形成成串的分生孢子。（）

12、促进扩散可实现营养物从外界环境中逆浓度梯度输入到细胞内。（）

13、在肽聚糖的合成过程中，各个肽聚糖单体间的交联仅靠转肽作用即可完成。（）

14、E.coliT偶数噬菌体的核心是由线状双链DNA构成的。（）

15、捕虫菌目的真菌会分化出菌环或菌网等营养菌丝以捕食线虫等小动物。（）

16、从各地人群的粪便中分离到大量大肠杆菌纯培养物，这时就应对它们一一编上各自的菌株名称。（）

17、细菌分裂繁殖一代所需时间为倍增时间。（）

18、丛枝状菌根又称泡囊丛枝状菌根，这是一类最重要的外生菌根。（）

19、溶源转变在本质上与转导是相同的。（）

20、用于检验病畜炭疽病的Ascoli氏试验，是一种在试管中进行的环状沉淀试验。（）

三、选择题

21、G－细菌细胞壁的最内层成分是（）。

A.磷脂

B.肽聚糖

C.脂蛋白

D.LPS

22、由EMP途径出发的六条发酵途径，其共同的最初中间代谢物是

（）。

A．葡萄糖

B．甘油酸-3-磷酸

C．磷酸烯醇式丙酮酸

D．丙酮酸

23、指出错误的回答，担孢子是（）。

A．单倍体

B．大多数都是内生的

C．从双核菌丝产生的

D．有性孢子

24、病毒显著区别于其他生物的特征是（）。

A．具有感染性

B．独特的繁殖方式

C．体积微小

D．细胞内寄生

25、培养亚硝酸细菌时，要以（）为唯一能源，可接种少量不含有机质淤泥，加富培养。

A．N2

B．亚硝酸盐

C．硝酸盐

D．铵盐

26、以下突变中哪个很少有可能产生回复突变？（）

A．点突变

B．颠换

C．转换

D．染色体上三个碱基的缺失

27、微生物的稳定生长期，（）。

A．细胞分裂速率增加

B．细胞分裂速率降低

C．群体在其最旺盛的阶段

D．群体在最少阶段

28、我国学者汤飞凡教授的（）分离和确证的研究成果，是一项具有国际领先水平的开创性成果。

A．鼠疫杆菌

B．沙眼病原体

C．结核杆菌

D．天花病毒

29、下列哪一条是决定能否感染的最重要条件（）。

A．侵入数量

B．侵入门径

C．致病力

D．侵袭力

30、 在下列4种微生物中，有一种非但不是条件致病菌，而且还可制成优良益生菌剂的是（）。

A．大肠杆菌

B．脆弱拟杆菌

C．白假丝酵母

D．嗜酸乳杆菌

四、名词解释

31、支原体

32、溶源性周期

33、碳酸盐呼吸（carbonaterespiration）

34、抗性突变型

35、免疫

五、简答题

36、请描述真核生物细胞中的溶酶体，并说明它的功能。

37、微生