《葡萄酒品鉴与侍酒服务》 课件 项目4 葡萄酒的品评与鉴赏.pptx

;01;;项目导学;;情景导入;知识链接

常见的葡萄酒杯

1.高脚水杯

2.波尔多红酒杯

3.勃艮第红酒杯

4.白葡萄酒杯

5.香槟杯/笛形杯

6.ISO品酒杯;技能实训;;情景导入;四、酒液鉴赏

（一）澄清度：清澈/浑浊

（二）颜色深度：淡/中/深

（三）颜色

1.白葡萄酒的颜色：柠檬色、琥珀色

2.桃红葡萄酒的颜色：粉红色、粉橘色、橙色

3.红葡萄酒的颜色：紫红色、宝石红色、石榴红色、茶色;技能实训;;情景导入;任务三葡萄酒的嗅觉鉴赏;技能实训;;情景导入;任务四葡萄酒的味觉鉴赏;技能实训;;情景导入;任务五品鉴辞的撰写;技能实训;项目小结;知识园地·中国故事;