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关于酵母菌形态的观察一、实验目的:1观察酵母菌的个体形态及其出芽生殖方式;2学习区分酵母菌死活细胞的实验方法。第2页,共8页,星期六,2024年,5月酵母菌宏观菌落特征:和细菌菌落极为相似,表面湿润、粘稠,与培养基结合不紧密,易挑起。但比细菌菌落大而厚,颜色比较单一,大多乳白色、只有少数为红色、黑色等,不同种类的菌落在形态、质地和边缘特征上均表现不同。菌落光滑或起皱,平整或突起,边缘圆整或有不规则的毛状物。菌落特征可作为酵母菌菌落鉴定的依据之一。第3页,共8页,星期六,2024年,5月微观酵母菌是单细胞的真核微生物,细胞核和细胞质有明显分化,个体直径比细菌大几倍甚至几十倍。酵母菌的形态通常有球状、卵圆状、椭圆状、柱状或香肠状等多种。酵母菌繁殖方式为无性繁殖和有性繁殖两种。正常情况下以无性繁殖为主,无性繁殖主要方式是出芽方式,有的是分裂繁殖;酵母菌的有性繁殖形成子囊和子囊孢子。酵母菌母细胞在一系列的芽殖后,如果长大的子细胞与母细胞并不分离,就会形成藕节状的假菌丝。我们在显微镜下主要观察安棋酵母的形态,区别它和细菌的形态特征上的不同,观察它的出芽繁殖方式。注意区别出芽与酵母菌重叠的情况。第4页,共8页,星期六,2024年,5月染料:美蓝是一种无毒性的染料,是活体染料的一种,是碱性染料。它的特性是氧化态呈蓝色,还原态呈无色。用美蓝对酵母的活细胞进行染色时,由于细胞的新陈代谢作用,细胞内具有较强的还原能力,能使美蓝由蓝色的氧化型变为无色的还原型。因此,具有还原能力的酵母活细胞是无色的、而死细胞活新陈代谢微弱的衰老细胞呈蓝色和淡蓝色,借此即可对酵母细胞进行死活鉴定。第5页,共8页,星期六,2024年,5月三、实验材料:1.菌种安棋酵母菌悬液;2.染液吕氏美蓝液;3.器材及用具接种环、酒精灯、载玻片、盖玻片、吸管、镊子、显微镜、恒温培养箱。第6页,共8页,星期六,2024年,5月四、方法及步骤(1)载片上加一滴0.1%的美蓝,用滴管滴一滴安棋酵母菌悬液置于美兰液滴中,用接种环划动,使其混匀。(2)用镊子取一块盖玻片,先将一边与菌液接触,然后慢慢将盖玻片放下盖在菌液上。(3)将制片放置3min后镜检,在显微镜下观察酵母细胞的形态和出芽方式,并根据颜色区分死活细胞,死细胞为兰色,活细胞无色。(4)染色约0.5h后再进行观察,注意死细胞数量是否增加。第7页,共8页,星期六,2024年,5月感谢大家观看第8页,共8页,星期六,2024年,5月*
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