TXMSSAL 0105-2024 供厦食品 冷冻鱼糜制品.pdf

ICS67.120.30

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XMSSAL

厦门市供厦食品安全团体标准

T/XMSSAL0105—2024

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供厦食品冷冻鱼糜制品

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FoodforXiamen—Frozensurimi-basedproducts

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2024-03-05发布2024-03-05实施

厦门市食品安全工作联合会  发布

T/XMSSAL0105—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由厦门市食品安全工作联合会提出并归口。

本文件主要起草单位：厦门市标准化研究院、安井食品集团股份有限公司、厦门永圆食品有限公司、

厦门市产品质量监督检验院、厦门市百年老字号研究院。

本文件主要起草人：余良、林慧婷、沈群红、李振良、李旎、黄丹、吴珊、高君宏（中国台湾）、

蔡芯琪、刘珊珊、林伟琦、林华秀、许晓春、李俊毅。穟e

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T/XMSSAL0105—2024

供厦食品冷冻鱼糜制品

1范围

本文件规定了供厦食品冷冻鱼糜制品的术语和定义、技术要求、标识、包装、储运和销售。

本文件适用于以动物性水产品为主要原料，添加食用盐等辅料，经一定工艺加工制成的非即食的冷

冻鱼糜制品（含冷冻复合鱼糜制品）。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，