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复习旧知：水无机化合物有机化合物组成细胞的化合物无机盐蛋白质核酸糖类脂质

第5节细胞中的无机物教学目标1.水在细胞中以什么形式存在？2.水在细胞中的作用是什么？3.大多数无机盐在细胞中以什么形式存在？有什么重要的作用？

水是构成细胞的重要无机化合物

分析讨论一细胞、生物体内水的含量比较，说明了什么？细胞中各种化合物所占比例化合物无机蛋白盐质水脂质糖类核酸85-90所占比例%1-1.57-101-21-1.5（一）水的含量特点1、细胞中含量最多的化合物是水

分析讨论二水母97%藻类鱼类85%高等植物60—80%哺乳动物65%蛙78%90%2、不同种类的生物水的含量不同（水生生物的含水量＞陆生生物的含水量）

分析讨论三3、同种生物，不同发育时期含水量不同

人体各个时期的含水量

分析讨论四人体各组织器官的含水量比较牙齿骨骼骨骼肌心脏血液10%22%76%79%83%4、同种生物，在不同组织器官含水量不同心脏和血液的含水量很接近,为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？形态差异

(一）水在细胞中的存在形式形式定义功能含量1.是细胞内的良好溶剂细胞中游离态的水，可以自由流动自由水95%2.参与细胞内的化学反应以上3.为细胞提供液体生活环境4.运输养料和代谢废物特点：易蒸发、不受束缚、可流动细胞中与其约结合水他化合物结4.5%合的水是细胞的组成成分特点：不易散失、失去流动性和溶解性

练一练判断：以下实例中水主要以什么形式存在？（A）切西瓜时流出的瓜汁水（B）新鲜小麦种子晒干时丢失的水（C）小麦烘烤时丢失的水（D）鸡蛋清里的水ＡＢ以自由水方式存在的有：以结合水方式存在的有：ＣD

（二）结合水和自由水的关系n自由水和结合水在一定条件下可以相互转化代谢旺盛/升高温度结合水自由水代谢缓慢/降低温度?自由水与细胞代谢成正比?结合水与抗逆性（如抗寒、抗旱性）成正比两者的相对含量(自由水/结合水)影响生物组织细胞的代谢速率

初中我们做实验,将骨和小麦的种子烧尽,最终都会得到一些灰白色的灰烬,请问这些灰烬是什么呢?无机盐

问题探讨运动员饮料中的化学成分成分质量浓度/g.L-1蔗糖3010其他糖类柠檬酸柠檬香精NaCl100.81.00.10.10.10.1KClNaHPO24KHPO24NaHCO3

二、细胞中的无机盐（一）存在形式1.大多数以离子形式存在,如K＋＋、Na、Cl－2.少数以化合态存在，如ATP、DNA中的磷酸等（二）含量1%--1.5%（三）生理功能1.组成细胞中的某些化合物2.维持细胞和生物体的生命活动3.维持细胞的酸碱平衡4.维持细胞的正常形态和功能

分析讨论一血红蛋白（1）为什么缺铁会导致贫血？铁--血红蛋白（2）植物缺镁会影响光合作用，为什么？镁--叶绿素的重要组分1.某些重要化合物的组成成分

分析讨论二n广告一：健康体魄，来源于“碘碘”滴滴！n广告二：高钙片，一片顶两片！n广告三：补铁、补血，效果好！补血口服液！上面的广告中提到了哪些无机盐？有何作用？①碘---甲状腺激素②钙---肌肉收缩、血液凝固过少，抽搐；过多，肌无力③铁----血红蛋白2、维持生物体正常的生命活动

元素缺乏与疾病的相关性：缺Fe：人体患贫血病；果树患黄叶病缺B：影响花粉的萌发和花粉管的伸长，华而不实（只开花不结果）缺Se：患克山病（原发性心脏病）缺Zn：影响人体生长发育、大脑发育和性成熟缺I：人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大缺Mg：影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行缺Ca：儿童缺钙患佝偻病，成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现抽搐现象

分析讨论三?食物（蔬菜、水果）中往往含有一些碱性物质（如NaCO），人吃后体内血液的pH值会不会有较23大的变化？不会，始终维持在7.35——7.45?大家都有这样的体会，进行激烈运动时，会感到腰酸、膝盖酸等。这是因为运动时产生了乳酸，但体液的PH没有因此而降低,还是维持在7.35—7.45之间，为什么呢？乳酸＋NaHCO=乳酸钠＋HCO3233、维持细胞的平衡【渗透压、酸碱】CO＋HO22

讨论三某人生病到医院输液，你知道用的生理盐水是多少浓度的？为什么要配制这一浓度，用0.09%或9%浓度可以吗？为什么？质量分数为0.9%的氯化钠溶液9%皱缩0.09%膨胀4.维持细胞的正常形态和功能

小结：细胞中的无机物一、细胞中的水1.含量差异：物种、年龄、性别、组织和器官等2.存在形式（1）自由水：游离形式与其他物质结合（2）结合水：（1）良好溶剂；参与反应；运输物质；（2）细胞组成成分3.作用：二、细胞中的无机盐1.存在形式：离子2.作用（1）组成细胞中的化合物（2）维持细胞和生物体的