创业计划书(校园餐饮) .doc

创业计划书

创业项目：“校园餐饮业

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目录

TOC\o1-3\h\z\u一背景介绍 PAGEREFToc309683061\h3

二产品服务介绍 PAGEREFToc309683062\h3

1服务对象 PAGEREFToc309683063\h3

2主营模式 PAGEREFToc309683064\h4

3店面选址及布局 PAGEREFToc309683065\h4

三人员组织结构 PAGEREFToc309683066\h5

四营销理念5

五营销策略 PAGEREFToc309683067\h5

1市场分析 PAGEREFToc309683068\h5

2发展 PAGEREFToc309683069\h5

（1）宣传 PAGEREFToc309683070\h5

（2）特色 PAGEREFToc309683071\h6

（3）外卖销售 PAGEREFToc309683072\h6

（4）餐厅内部器具使用及管理 PAGEREFToc309683073\h6

（5）寒暑假市场计划 PAGEREFToc309683074\h7

（6）长期经营决策 PAGEREFToc309683075\h7

六财务规划 PAGEREFToc309683076\h7

1初始成本预测 PAGEREFToc309683077\h7

2运营成本预测 PAGEREFToc309683078\h8

3启动资金分析 PAGEREFToc309683079\h8

4每日赢利分析 PAGEREFToc309683080\h8

七SWOT分析 PAGEREFToc309683081\h8

1优势劣势分析 PAGEREFToc309683082\h8

2机会与挑战分析 PAGEREFToc309683083\h9

八市场细分 PAGEREFToc309683084\h10

九总结11

一背景介绍

俗话说：“民以食为天。”吃是我们大学生每日必不可少的一件事。在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题，而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。民以食为天，许多学生都为学校的餐厅而抱怨不已，因为学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。

虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营养不良胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因此，为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，成立大学饮食联盟，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业，我们决定整合食堂和饭店的优缺，开一家校园餐厅。

二产品服务介绍

1服务对象

以大学校园为辐射范围，针对在校大学生及周边居民。

2主营模式

主要提供早餐午餐晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以无锡等南方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的。品种繁多，口味齐全，营养丰富，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又因季节而异提供各种冷饮或甜点，如果汁薄冰冰粥刨冰冰豆甜汤冰冻咖啡水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。

3店面选址及布局

店面选在离校门口不远的附近，比如科园路。大约80平米，通过装潢上的特点吸引顾客。恰当运用灯光，地毯，隔断等元素，尽量一方面有效利用空间，一方面显得错落有致，不显开阔平淡之感。可适当设计一些较为私密的桌位，然长时间逗留的顾客充分享受那份怡然自得的情调。分区布局，让每个细分群体的消费者都有自己喜爱的角落和桌位。

灯饰和灯光：灯饰是餐厅装饰的重要元素，选择各种不同样式的灯饰可以有效增加餐厅的美感。灯光是烘托餐厅气氛的重要部分，可以选择不同颜色的灯光，烘托出餐厅宜人的气氛。同时，顾客应该保留在自己的空间按照自己的要求调节灯光的便利。

墙面装饰和窗帘：按照季节及时调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，显示餐厅的格调，贴近消费者感官享受。

桌位：桌位设计和摆放应该总体上和谐，个体上有差异