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2023年中国茶饮料行业发展研究报告

一、行业概况

1、茶饮料定义及分类

茶饮料是指以茶叶或茶叶的水提取液、浓缩液、茶粉（包括速溶茶粉、研磨茶粉）或直接以茶的鲜叶为原料添加或不添加食品原辅料和（或）食品添加剂，经加工制成的液体饮料。

根据国家标准《茶饮料（GB/T21733-2008）?的规定，茶饮料可分为茶饮料（茶汤）、调味茶饮料、复（混）合茶饮料以及茶浓缩液4种类型。茶饮料（茶汤）分为红茶饮料、绿茶饮料、乌龙茶饮料、花茶饮料及其他茶饮料。调味茶饮料分为果汁茶饮料、果味茶饮料、奶茶饮料、奶味茶饮料、碳酸茶饮料及其他调味茶饮料。

图表1茶饮料分类（按产品形态）

类别

主要内容

茶饮料

以茶叶的水提取液或其浓缩液、茶粉等为原料，经加工制成的，保持原茶汁应有风味的液体饮料，可添加少量的食糖和（或）甜味剂。产品中茶多酚含量大于等于300mg∕ky,咖降因含量大于等于40mg∕kg.

果汁茶饮料

和果味茶饮

调味茶饮科科

以茶叶的水提取液或其浓缩液、茶粉等为原料，加入果汁、食糖和（或）甜味剂、食用果味香精等的一种或几种调制而成的液体饮料。

奶茶饮料和

奶味茶饮料

以茶叶的水提取液或其浓缩液、茶粉等为原料，加入乳或乳制品、食糖和（或）甜味界1、使用奶味香精等调制而成的液体饮料。

碳酸茶饮料

以茶叶的水提取液或其浓缩液、茶粉等为原科，加入二氧化碳气、食糖和（或）甜味剂、食用香精等调制而成的液体饮料。

§（混）合茶饮料

以茶叶和植（谷）物的水提取液或其浓缩液、干燥粉为原料，加工制成的，具有茶与植（谷）物混合风味的液体饮科。产品中茶多酚含量大于等于150mg∕kg,咖啡因含量大于等于525mg∕kgβ

茶浓缩液

采用物理方法从茶叶水提取液中除去一定比例的水分经加工制成，加水生原后具有原茶汁应有风味儿的液态制品。产品按标签标注的稀符倍数稀释后其中的茶多酌和咖啡因含量应符合同类产品的规定。

其它调味茶饮料

以茶叶的水提取液或其浓缩液、茶粉等为原料，加入除果汁和乳之外其他可食用的KM、食糖和（或）甜味剂、食用酸味剂、使用香精等的一抑或几釉调制而成的液体饮料。

奥料来源：前瞻产北研究院 @前瞻经疥学人APP

2、产业链剖析

目前我国茶饮料产业链相对简单，上游主要为茶叶的种植和加工、包装材料及机械、添加剂和甜味剂企业;茶饮料中游主要为茶饮料的生产，包括萃取、调配、充填、包装等环节;茶饮料的下游主要为销售渠道，包括线上、线下等销售渠道，线上渠道分为线上直营和线上直播两个环节。

图表2：茶饮料行业产业链

上游 中游 下游

茶农U茶叶种植园∏［茶业

代糖［维生素I防施二-I

饮料包装材料■饮料包装机械

夷料来源：前瞻产业研究院 ◎前瞻经济学人APP

茶饮料行业的上游行业主要有三类，分别是茶叶供应、添加剂/甜味剂、包装材料及机械，其中茶叶供应的主要企业有中国茶叶、川茶集团、天池股份等，添加齐I」/甜味剂主要企业有三元生物、莱茵生物、保龄宝等，饮料包装材料主要企业有珠海中富、昇兴股份、嘉美包装、奥瑞金等，饮料包装机械主要企业有新美星、中亚股份、普丽盛等。

茶饮料行业中游制造企业包括统一、康师傅、农夫山泉等，这些企业推出各种类型茶饮料产品，王老吉、加多宝等主要提供凉茶饮料。

茶饮料行业下游主要是销售渠道，包括大型商超、连锁便利店、线上购物平台，大型商超主要有华润万家、沃尔玛、大润发等，连锁便利店包括全家、7√11、罗森等，线上购物平台有京东、淘宝、天猫、拼多多等。

上游下游茶叶供应国网媵学θ③慢奥料来源：前瞻产业研究院中游销售渠道即走近秦或3N?械≡Fami1yMart∏

上游

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二、行业发展历程

我国茶饮料市场自1993年起步，旭日升系列茶饮料横空出世，占据国内茶饮料市场主导地位，随后康师傅和统一崛起，双雄对峙，旭日升开始衰退，茶饮料市场初具规模;2004年后饮料巨头纷纷加入市场，激烈的竞争态势促使各茶饮料品牌创新产品层出不穷;2015年后，我国经济开始腾飞，人们生活水平也不断提高，人们对茶饮料的需求从口感好喝转变为健康，消费者开始注重茶饮料的天然、少糖、健康等因素，纯茶、果茶等天然茶开始走上历史舞台，中国茶饮料市场渐渐分化，主流茶饮开始向年轻消费者拓展。2023年以后,新式现制茶因企业开始进军瓶装茶饮料产品，行业内产生新的竞争者。从茶饮料的整体发展历程来看，我国茶饮市场经

历了几个重要的发展节点:

图表4：申国茶饮料行业发展历程

时间

发展历程

1993年

旭日升成立，茶饮科市场初具规模。

1998年

统一及饮茶正式迸入中国市场，催动我国茶饮产业迸入成长期。

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