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餐饮部大堂吧员工培训学习卡
姓名：部门：入职日期：
餐饮部共性知识脱岗培训（部门组织）——必修
NO培训课程授课人课时签到考核成绩
1新员工欢迎会部门经理1
2部门组织架构与管理运作部门经理2
3员工职业发展途径与团队管理部门经理2
4服务礼貌用语岗位主管2
5对客服务的基本标准与要求岗位主管2
6部门管理规定与制度部门经理2
培训考核
餐饮大堂吧操作规范及量化标准：
NO岗位培训课程授课人课时签到考核成绩
1开吧前准备工作程序1
2迎宾服务程序1
3递送酒水/饮料单服务程序1
4酒水/饮料服务程序2
5清理台面及更换烟缸服务程序2
6客人结帐服务程序1
7调酒员调酒工作程序1
8鸡尾酒水装饰物制作工作程序1
9酒吧酒水领用工作程序1
10酒吧之间酒水借用工作程序岗位主管1
大堂吧
11宴会临时设吧工作程序1
12闭店酒水盘点存放工作程序1
13中国茶服务程序1
14英国茶服务程序2
15冰茶服务程序2
16功夫茶服务程序1
17客人软饮料服务程序1
18客人咖啡服务程序1
19香烟服务程序2
20培训考核岗位主管2
培训考核情况评估说明：
综合考核成绩：培训负责人：
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