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幼儿园预防食物中毒应急预案

幼儿园预防食物中毒应急预案（精选11篇）

在学习、工作或生活中，有时会突发一些难以预料的事件，为了

降低事故造成的危害，很有必要提前准备一份具体、详细、针对性强

的应急预案。应急预案要怎么编制呢？以下是店铺整理的幼儿园预防

食物中毒应急预案，仅供参考，大家一起来看看吧。

幼儿园预防食物中毒应急预案篇1

一、提高认识，加强领导，把维护幼儿健康和生命安全放在首位

做好幼儿园卫生安全工作，减少幼儿群体性食物中毒、传染病事

件的发生，保障幼儿的身体健康和生命安全，是贯彻十八大精神的具

体体现，保证幼儿园正常教学秩序、维护社会稳定的高度，充分认识

加强幼儿园卫生安全工作的重要性、紧迫性和长期性，牢固树立幼儿

园教育“幼儿饮食安全第一，责任重于泰山”的指导思想，切实承担

起教育、管理和保护幼儿的职责。

二、防止食物中毒的措施

（一）健全食物中毒报告制度

幼儿园的灶房要认真贯彻执行《食品安全法》以及关于《食物中

毒调查报告办法》的`精神，以便及时采取防治措施。

（二）广泛开展预防食物中毒宣传教育

广泛深入地开展预防食物中毒的宣传，结合幼儿园的实际情况，

充分利用升旗、黑板报，宣传画和实物标本、保健医生讲座等各种形

式，宣传普及有关的卫生知识，提高灶房从业人员和广大教职工的卫

生管理水平。灶房所用物品要从进货入手、索取三证、建立台账，做

好检验、消毒、留样工作，值班领导要加强检查监督力度，杜绝食物

中毒发生。

杜绝非灶房人员进入灶房，张贴“灶房重地、谢绝参观”标示。

（三）发生食物中毒的处理

（1）加强食品卫生管理，特别是肉类，鱼类和奶类等动物性食品，

采购人员要严格采购制度，采购合格物品；库管要对采购物品进行查

验、记录；厨师要对入灶物品进行核查，发现问题及时报告，不得使

用腐烂变质物品。特别是要防止在生产加工过程中的污染。从业人员

要重视个人卫生，定期进行身体检查和工作环境卫生，杜绝带病者上

岗。

（2）控制细菌的污染，严格操作程序，对所用工具实行生熟分存

分放，分签标明、及时消毒。

（3）做好每餐24小时留样工作，并做好登记，杜绝使用剩饭在

加工使用。

（一）通报

发现食物中毒事故，立即通知幼儿园有关领导，查清原因，逐级

上报，事故严重的拨打急救电话120抢救。

（二）紧急处理

1、保健医生负责车辆把重病号送往医院抢救；

2、后勤：保护现场，谢绝无关人员进出灶房，保护好每餐的留样

物品，以便协助事故调查，处理临时紧急任务。

（三）原因调查

1、保护现场，查看每餐食物留样和记录，对可疑食物或有毒食物

进行封存；

2、做好留样食物和现场取到样品递交防疫部门进行技术鉴定；

3、积极协助分析原因，根据现场调查和技术鉴定的情况进行综合

分析，确定事故原因，召开全院教职工大会，通报情况，吸取教训。

（三）、情况汇报

根据事故的大小情况，及时逐级上级有关部门，、任何人不得迟

报、瞒报、不报。

幼儿园预防食物中毒应急预案篇2

一、指导思想

提高认识，加强领导，把维护学生健康和生命安全放在首位。做

好学校卫生安全工作，减少学生群体性食物中毒事件的发生，保障师

生的身体健康和生命安全，保证正常教学秩序、维护社会稳定的高度，

充分认识加强学校卫生安全工作的重要性、紧迫性和长期性，牢固树

立学校教育立学校教育健康安全第一，责任重于泰山健康安全第一，责任重于泰山的指导思想，切实承担起

教育、管理和保护学生的职责。学校本着为学生和教师的身体健康的

目的出发，在加强学校常规管理的同时，加强对食堂食品卫生工作管

理，即适应对学生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本预案。

二、成立食物中毒预防应急小组

学校成立应急小组，由幼儿园主要领导任组长、副组长，成员由

总务处、德育处和值日老师、食堂管理员等组成。具体情况是：

组长：

副组长：

成员：

三、对中毒者采取紧急处理

1、停止食用中毒食品；

2、采取病人排泄物和可疑食品等标本，以备检验；

3、组织医生对中毒人员进行救治；

4、及时将病人送医院进行治疗，包括急救（催吐、洗胃、洗肠）、