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连翘生产加工流程

连翘，临床常用中药，以其清热解毒、消肿散结的功效在医药领域备受青睐。其有效成分的含量对于其药效的发挥至关重要。目前，连翘的加工方法主要有生晒、水煮和汽蒸三种。探讨不同加工方法对连翘有效成分含量的影响，以期为连翘的加工提供科学依据。

连翘不同加工方法

1.生晒

生晒是指采摘下来的青翘鲜果不经水煮或汽蒸，直接放在地上晒干。生晒加工方法简单，但存在一些缺点。首先，由于青翘鲜果表面有一层蜡性物质，不经高温的水煮或汽蒸，是很难晒干的，农民一般都是晒到下午2-3点正热时把青翘堆起来盖上塑料薄膜让其起热发汗，从而使青翘鲜果表面的蜡性物质融化。这样做由于温度低往往需要反复几次才能真正晒干。其次，生晒货未经水煮杀酶保苷，连翘酯苷和连翘苷容易被酶分解，含量普遍较低。最后，晾晒时又需完全摊开，与空气接触面积最大，粉尘污染最严重。因此，生晒货市场价格比水煮货低2-3元，用量也在下降，近些年也是越来越少了。

2.水煮

水煮是指把水烧开将青翘鲜果放进去煮至透心，捞出晒干即为水煮青翘。水煮加工方法能够较好地保留连翘的有效成分，但加工过程较为繁琐，且难以大规模上量。通过水煮处理，可以有效地杀酶保苷，使得连翘酯苷A和连翘苷的含量相对较高。然而，由于加工成本较高，水煮货的市场价格也相对较高，限制了其应用范围。

3.汽蒸

汽蒸加工方法能够在较低的温度下有效地溶解青翘鲜果表面的蜡性物质，提高干燥效率。质量最佳的是烘干至5-6成，再放在塑料布上晒干。这种加工方法得到的连翘表皮青亮、芯黄味浓、含量高。因此，汽蒸货在市场上具有较高的价格和需求。

不同加工方法对连翘有效成分含量的影响较大。生晒货含量较低，水煮货能够较好地保留有效成分，但加工成本较高，而汽蒸货能够在较低的温度下高效地提取有效成分，具有较高的市场价值。在实际生产中，应根据市场需求和加工成本选择合适的加工方法。