植物学基础植物学基础 (58).pdf

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3262021,Vol.42,No.13食品科学※专题论述

基于红藻多糖的生物转化研究进展

周凤，谭黄虹，孙慧敏，郑兆娟，欧阳嘉

（南京林业大学化学工程学院，江苏南京210037）

摘要：与陆地生物质相比，海洋生物质因具有光合作用效率高、生长速度快、碳水化合物含量高、不含木质素等

优点，受到了越来越多的关注，被称为第代生物质资源。红藻是典型的大型海藻，其细胞壁富含多糖。本文首先

3,6--L-

介绍了红藻的分布与组成，之后围绕红藻多糖的生物转化，分别综述了其在酶解制备琼胶寡糖和内醚半乳糖

以及发酵生产乙醇和有机酸方面的研究进展，并对未来红藻生物质的利用方向进行了展望。

3,6--L-

关键词：红藻；琼胶；卡拉胶；半乳糖；内醚半乳糖

ProgressinBiotransformationofRedAlgalPolysaccharidesforIndustrialUtilization

ZHOUFeng,TANHuanghong,SUNHuimin,ZHENGZhaojuan,OUYANGJia

(CollegeofChemicalEngineering,NanjingForestryUniversity,Nanjing210037,China)

Abstract:Comparedwithterrestrialbiomass,marinebiomass,calledthethirdgenerationofbiomassresources,has

attractedmoreandmoreattentionduetoitshigherphotosyntheticefficiency,fastergrowthspeed,highercarbohydrate

contentandzerolignincontent.Redalgaearetypicallargeseaweedsenrichedwithpolysaccharidesinthecellwall.Inthis

paper,thegeographicaldistributionandchemicalcompositionofredalgaearedescribedwithaspecialfocusonrecent

progressinthebiotransformationofredalgalpolysaccharidesfortheenzymaticpreparationofagaroligosaccharideand

3,6-anhydro-L-galactoseandthemicrobialproductionofethanolandorganicacids.Moreover,futuredirectionsforthe

utilizationofredalgalbiomassarediscussed.

Keywords:redalgae;agar;carrageena

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