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第40卷第4期中国海洋药物Vol.40No.4
2021年8月CHINESEJOURNALOFMARINEDRUGSAugust,2021
·综述·
褐藻来源硫酸岩藻聚糖的化学组成与
结构的研究进展
安子哲，张朝辉，刘梦阳，卢海燕，邵影，罗娟梅，
范斌，王莉，赵雪*
（中国海洋大学食品科学与工程学院，山东青岛266003）
1
摘要：褐藻硫酸岩藻聚糖是来源于褐藻的结构复杂的类海洋硫酸多糖，主要由岩藻糖、半乳糖、甘露糖和葡
萄糖醛酸组成，并含有少量的木糖、葡萄糖、鼠李糖、阿拉伯糖和氨基葡萄糖。研究表明，褐藻硫酸岩藻聚糖的
α(1→3)α(1→3)α(1→4)l-岩藻糖构成，还嵌有半乳糖、葡萄糖醛酸等，而厚叶
主链是由或、交替连接的硫酸化
解曼藻和羊栖菜等褐藻硫酸岩藻聚糖的主链是由1→2甘露糖和1→4葡萄糖醛酸构成的二糖重复单元。褐藻硫
酸岩藻聚糖的主链上普遍存在岩藻糖、半乳糖、甘露糖或葡萄糖醛酸等寡糖的支链，因此糖链结构复杂。硫酸岩
l-C-2C-3C-4C-2,4
藻聚糖的硫酸根位于岩藻糖的、或位，也存在双硫取代。目前，褐藻硫酸岩藻聚糖结构的
分析技术主要为甲基化法分析、核磁共振、二维核磁共振技术和串联质谱分析技术等。本文对褐藻来源硫酸岩
藻聚糖的化学组成和结构以及常用分析技术进行了总结，为褐藻硫酸岩藻聚糖的结构分析以及构效关系研究提
供依据。
关键词：褐藻；硫酸岩藻聚糖；化学组成；化学结构；综述
R914A1002-3461(2021)04-050-14
中图分类号：文献标志码：文章编号：
DOI:10.13400/j.cnki.cjmd.2021.04.008
Researchadvancesinchemicalcompositionandstructureof
fucoidanfrombrownalgae
ANZi-zhe,ZHANGZhao-hui,LIUMeng-yang,LUHai-yan,SHAOYing,LUOJuan-mei,
*
FANBin,WANGLi,ZHAOXue
(CollegeofFoodScienceandTechnology,OceanUniversityofChina,Qingdao266003,China)
Abstract:Fucoidansareaclassofsulfated,fucose-richpolymersfoundinbrownalgae,whichhaveacomplex
structureandmainlycomposedofsulfatedfucose,galactose,mannose,glucuronicacidandsmallamount
ofxylose,glucose,rhamnose,arabinoseandglucosamine.Previouss
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