SSOP在熟肉制品中的应用.docx

《食品质量治理与掌握》课程

调研报告

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SSOP在熟肉制品中的应用

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SSOP在熟肉制品中的应用

摘要：人们对于熟肉制品的宠爱程度越来越深。为了保障人民的食品安全，对熟肉制品中可能存在的卫生问题进展争论，并制定切实可行的SSOP打算。明确的提出了在熟肉制品生产的各个环节所需要做到的消毒、清洗、卫生保持的具体操作过程。

关键词：熟肉制品、SSOP、卫生、消毒

随着人类生活水平的提高，对食物的要求也越来越高。近年来，食品安全的

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