酒店管理专业人才培养方案调研报告 (2).doc

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酒店管理专业人才培养方案调研报告

酒店管理专业人才培养方案调研报告

随着西安旅游业的不断开展，对酒店人才的需求不断变化，这就对学校酒店管理专业的人才培养工作提出了新的要求,为了更好地为社会、为企业培养更多更优秀的合适企业的酒店效劳人才，学校迫切需要在人才培养等方面进展改革，以期缩小用人单位与育人单位的差距，使教育更好地效劳于产业，加快海南酒店业的开展。.

一、酒店管理专业人才培养方案调研工作的开展情况

应用英语专业和旅游管理专业老师，对西安翻译学院、陕西职业技术学院、西安外事学院等兄弟院校进展深化调查，理解了兄弟院校专业人才培养方案的制定,听取了兄弟院校相关领导及老师对专业人才的培养意见及建议.

(二〕调研主要问题分析^p

本次问卷共设计了15个问题,除前2个是酒店根本信息问题外,还有13个问题(含2个开放式问题〕。现就其中涉及海南酒店行业最紧缺的人才类型、录用人才时最看重的要素和才能以及对目前高校人才培养方面的看法等几个问题进展简要分析^p。

1、目前西安酒店行业最紧缺的人才类型

在本次调研中,被兄弟院校认为是目前西安酒店行业最紧缺的人才类型且排在前5位分别是“管理型”、“销售型“、“外语型”、“技能型“和“公关型”。

2、目前西安酒店行业人才培养时最看重的要素

在本次调研中,被西安酒店认为在人才录用时最看重的要素且排在前3位的分别是“效劳态度“、“品德”和“经历”。

这说明酒店专业在人才培养还不够重视,对学生效劳意识.效劳态度的培养还不够，人文素养还待进一步进步。而较高的人才流动率也使得“品德”一跃成为许多西安酒店在录用人才时最看重的要素。尤其是一些刚毕业进入酒店工作的大学生，频频跳槽,使得酒店经营者担忧自己在人才培养方面的付出会为别人作了嫁衣，因此更加固了“重用人、轻育人“思想.

3、目前西安酒店行业培养人才时最着重的才能

在本次调研中，被兄弟院校认为是培养人才时最看重的才能且排在前5位的分别是：“沟通“、”应变“、”外语“、”学习”和“协调“。这和西安酒店行业最紧缺的人才类型根本相符.同时西安作为对外开放的旅游城市,外来的各种新理念和新事物时刻都在冲击着这个城市的各行各业，西安酒店行业自然也不例外.因此他们对人才的学习才能提出了更高的要求,希望员工可以快速承受新理念和新事物，以便酒店各种管理创新可以迅速贯彻并行之有效.

四、酒店管理专业人才培养环节存在问题分析^p

〔一〕课程设置不尽合理

2023年我校是在市场经济的作用下涉足酒店教育的，在培养目的、课程设置上存在一定的盲目性,对于要把学生培养成什么样的人才,并没有明确的目的,仅仅通过“重新组合”国内外高等旅游院校有关专业和课程来确立自己的专业和课程体系，套用酒店管理专业的人才培养形式，缺乏自身的特色.

〔二〕社会适应性差

酒店管理专业从某种程度上仍然沿袭着“以课堂为中心，以老师为中心，以知识为中心”的传统教育形式，无视学生毕业后所从事的职业特点，教学内容与行业实际有脱节现象，滞后于市场需求，更难以与国际接轨。校企结合目前还只停留在低程度的合作层次，缺乏长期的、系统的合作.学生实习往往只能做一些简单而重复操作的事情，得不到很深的感性认识，社会适应性差。

(三)无视非智力因素的培养

酒店业的特点要求从业人员具有宽广的知识面、高尚的职业道德、主动的效劳意识、良好的文化修养、灵敏的应变才能以及娴熟的效劳技巧,最不可或缺的是较高的政治思想素质及职业道德水准，人际沟通才能，热情、富有亲和力的团队精神及应对挫折的才能等情商方面的内容。在人才培养中着重专业知识、轻思想道德、情商的训练等非智力因素的教育，培养出来的学生难免因自负、孤傲得不到企业重视,而感到压抑并最终流失。

五、拟采取的对策和措施

(一〕以行业为先导，设置调整专业，培养适销对路人才。

随着酒店业的开展状大,新的岗位需求不断出现。我们将适时组织老师及企业人员共同参加人才需求调研、超前预测分析^p工作。根据岗位需求情况，设置或调整专业，确保所培养的毕业生符合行业需求。

〔二〕以才能为本位、素质为根底,制定人才培养方案.

在方案的制定中贯彻适应性、整体性的质量观。在企业提供岗位需求的根底上，由我教研室老师与企业精英、行业专家等组成的专业指导委员会通过分析^p岗位〔群)对知识、才能、素质等根本要求，制定人才培养方案。

(三〕课程体系建立和课程设置的调整思路

1、以应用为目的,以必需、够用为度，加强公共课与职业技能课程体系建立。酒店应用型人才是本专业教学的培养目的，在构建公共课和职业技能课程的教学内容体系时，我们始终坚持突出应用性、理论性原那么，强调根底理论知识的必需、够用。在政治理论课教学改革中，重视教学内容的先进性、时代性，