中级茶艺师复习试题一附有答案.docx

中级茶艺师复习试题一[复制]

一、单选题（第1题~第80题，选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题1分，满分80分。）

1.食品卫生法规定，食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的（）等感官性状。[单选题]*

A、色泽

B、色、香、味(正确答案)

C、香气

D、味道

2.紫砂壶在制作过程中应掌握好（）才能制出温润的壶。[单选题]*

A、水分

B、温度(正确答案)

C、时间

D、配料

3.香高持久，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底匀嫩完整是（）品质特点。[单选题]*

A、太湖翠竹

B、阳羡雪芽(正确答案)

C、茅山长青

D、金山翠芽

4.乌龙茶艺（）意指刮沫。