鲜切果蔬的安全管理体系研究——以北京和合谷-康一品为例.doc

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2024-07-14 发布于广东
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鲜切果蔬的安全管理体系研究——以北京和合谷-康一品为例.doc

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鲜切果蔬的安全管理体系研究——以北京和合谷-康一品为例

摘要

本文以鲜切果蔬为切入点对食品安全问题进行研究，通过实地考察、网络调查、阅读相关报道等方式对我国的鲜切果蔬安全问题进行了解，并且对北京市和合谷-康一品农产品物流有限公司（以下简称“北京和合谷-康一品”）现行的食品安全管理进行分析，探究北京和合谷-康一品鲜切果蔬安全管理方面的不足。本文以北京和合谷-康一品为具体研究对象，通过HACCP体系的构建过程发现其中的问题并进行分析，实践表明，HACCP体系是可提高企业的食品安全控制水平，简化监控流程，节约成本。

本文通过对北京和合谷-康一品应用HACCP体系的研究来促进HACCP体系在我国的