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咖啡厅设计调研报告

咖啡厅设计调研报告

篇一：

大二咖啡厅设计调研报告一．咖啡厅概述：

咖啡厅，是供人喝咖啡的地方。作为社交聚会的地方，人们聚集

喝咖啡或茶、听音乐，阅读、下西洋棋或双陆、或聆听诵读。而随着

人们生活水平的提高,咖啡也开始走进大众生活，不再是一种可想而

不可及的奢侈品。但对于普通老百姓，或许咖啡依旧是那么遥远.的

确,咖啡的价位有点高，这和他的环境是分不开的。咖啡，和中国的

茶一样，是一种地方风味.正由于咖啡属于西方文化,加上咖啡店特有

的西方情调，因此价格就会高出很多。一间咖啡厅，如果没有优雅的

环境，那就不叫咖啡厅了。喝咖啡，属于上流人士享受生活的一种方

式,也正因为对应上流社会，所以价位会比较高。在咖啡厅里，有中

国人向往的异域风情，也有外国人眷恋的故土情怀.咖啡厅，正是一

种流行于上流社会并日益红火的中高档场所.二.经典实例分析左

岸咖啡

1．地点：法国巴黎塞纳河左岸

2．整体概述：美丽的塞纳河，蜿蜒西流穿过巴黎市中心，河之南

就是著名的左岸，以普各伯咖啡馆、“塞纳左岸”咖啡馆为代表的咖

啡馆是艺术家朝圣的殿堂！这里曾经是莎士比亚书屋的“第二编辑部”;

海明威在这里构思他的《太阳照样升起》；毕加索在这里与朵拉？玛

尔小姐一见钟情；萨特和西蒙?波伏娃在波伏娃在这这里讨论“存在与虚无里讨论“存在与虚无；俄

罗斯的夏加尔来了；美国的亨利？米勒来了；爱尔兰的詹姆斯？乔伊

斯来了……塞纳河左岸的咖啡馆以其特有的魅力吸引了几代诗人、作

家、画家、哲学家曾在这里驻足停留。塞纳左岸咖塞纳左岸”咖

啡——汲取欧洲咖啡文化的精髓，源于历史悠久的塞纳河左岸咖啡文

化，全力打造心灵栖息的第三空间。“塞纳左岸”咖啡无关乎中国

与巴黎的物理距离??将最纯粹的法国塞纳左岸文化与中国千年文明

完美糅合,从而更贴近中国消费者的消费习惯。“塞纳左岸”是一种

优雅的韵味，一种浪漫情调，一种享受生活的写意。醇香的咖啡,和

着甜美浪漫、旋律诱人的法国香颂？?偷得浮生半日闲，重拾遗失的

浪漫情怀。配上一盘特色点心，甚至还会随手带来他最爱看的报刊,

不必说谢谢，这些在“塞纳左岸”咖啡馆里都是理所当然的.而这是

无数人孜孜不倦追求的生活方式，“塞纳左岸”的咖啡味道，正弥漫

在中产阶级聚集的每一个角落。从中你可以体味什么是经典，什么是

奢华，什么是浪漫,什么是优雅??

三.实地调研分析尚水咖啡

1．地点：河南省洛阳市西工区王城公园西门内东北方向人工湖旁

2．整体概述:在一个皇家园林里，一个不到四十平方米的空间，

尚水咖啡馆以其独特的魅力,吸引疲惫的心灵。一杯浓浓的咖啡，一

曲优雅的爵士乐，暗淡的霓虹下，在那魂牵梦萦的一帘幽梦之中，慢

慢品味。窗外，水波潋滟，窗里，思绪荡漾。略有雅兴，便可挥洒一

笔，描绘心中的蓝图，也可亲弹一曲，倾诉自己的心声。””仁仁者者乐水乐水

是一种意境，”上”上善若水善若水是一种境界。尚水咖啡，是我们温馨的心

灵家园…..

3。基地分析：尚水咖啡位于洛阳市西工区王城公园西门内东北

方向，被王城公园里的人工湖半包围，四周树木成荫，环境安静优

雅，正门有一长廊相接,旁边有一茶舍，整体为仿古式建筑。

4.建筑功能分析：尚水咖啡是一个现磨意式的咖啡厅。不同于

大多数咖啡厅，她面积较小,不足四十平米，功能分区较少。倒更像

一个小品建筑。但是麻雀虽小，五脏俱全，首先走过一段廊坊便进入

咖啡厅,先进入眼帘的是服务台,后边柜台上展示了各式各样的饮料

酒品，服务台上展示各种咖啡样式及介绍，让顾客一目了然.在这个

狭小的空间里，中间摆放一个书柜，旁间有一架风琴,两个棕褐的帏

帘把空间横向分开，主人称之为一帘幽梦.这样在这个小小咖啡厅里，

既有公共空间又有私密空间,交通流线也很简单，由服务区到公共区

也很方便.

5.造型色彩分析：全屋有旧式吊灯，灯光暗淡和谐，给人温馨安

详的感觉，整个室内呈咖啡色，极有古代韵味……贝弗利西餐咖啡

厅

1．地点：

洛阳市西工区纱厂路与凯旋路交叉口通元国际花园一号楼

2.整体概述:贝弗利分两层，地处繁华的商业中心地段,位置优

越，交通便利。餐厅营业面积达1200平方，拥有23个风格各异的包

间、多功能厅和静吧等综合性服务设施，能够同时接300余人就餐。

餐厅环境格调高雅,安静舒适，郁郁葱葱的绿色植物垂地而落，美妙

的轻音乐随着空气飘散在整个空间，让这里别具一格。