纤维素酶的固定化专家讲座.pptx

固定化酶固定化酶（immobilizedenzyme）最初是将水溶性酶和不溶性载体结合起来，成为不溶于水酶衍生物，也被称为水不溶酶和固相酶。指限制或固定于特定空间位置酶纤维素酶的固定化专家讲座第1页

固定化酶优点反应完成后经过滤或离心等简单方法就可回收，重复使用，降低了酶制剂成本能够装成酶柱，当底物溶液流经酶柱时，就能发生酶促反应，适合于工业化应用酶经过固定化后，稳定性普通都有所提升纤维素酶的固定化专家讲座第2页

酶固定化4种方法吸附法共价偶联法交联法包埋法纤维素酶的固定化专家讲座第3页

酶6种基本标准注意维持酶催化活性及专一性酶和载体要结合牢靠，以利固定化酶能回收贮藏，重复使用固定化应该有利于生产自动化、连续化。为此，用于固定化载体必须有一定机械强度固定化酶应有最小空间位阻，尽可能不妨碍酶与底物靠近，以提升产品产量固定化酶应有最大稳定性，所选载体不予底物、产物或反应液发生化学反应固定化酶应是廉价，以利于工业使用纤维素酶的固定化专家讲座第4页

各种固定化方法特点比较比较各种固定化方法特点能够为选择适合方法提供必要依据（见右图）纤维素酶的固定化专家讲座第5页

纤维素酶一个主要酶产品，是一个复合酶，主要由外切β-葡聚糖酶、内切β-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶等组成，还有很高活力木聚糖酶活力。因为纤维素酶在饲料、酒精、纺织和食品等领域含有巨大市场潜力，已被国内外业内人士看好，将是继糖化酶、淀粉酶和蛋白酶之后第四大工业酶种，甚至在中国完全有可能成为第一大酶种纤维素酶的固定化专家讲座第6页

纤维素酶特征底物专一性最适PH最适温度米氏常数Km（Km值是表示酶和底物亲和力大小客观指标）最大反应速度纤维素酶的固定化专家讲座第7页

纤维素酶稳定性操作稳定性固定化酶操作稳定性是决定其能否实际使用应用关键原因贮藏稳定性酶经过固定化后最好马上投入使用，不然活力会逐步降低热稳定性固定化酶热稳定性反应了它对温度敏感程度，热稳定性越高，工业化意义就越大对蛋白酶稳定性大多数天然酶经固定化后对蛋白酶耐受力有所提升纤维素酶的固定化专家讲座第8页

谢谢再见纤维素酶的固定化专家讲座第9页