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演讲人：
日期：
食品安全餐饮
目录
CONTENTS
食品安全概述
餐饮行业食品安全现状
食材采购与储存管理
加工过程控制与卫生规范
餐具消毒与保洁措施
从业人员培训与健康管理
食品安全事故预防与应对
01
食品安全概述
食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。
食品安全定义
食品安全直接关系到人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济的健康发展和社会的和谐稳定。保障食品安全是维护人民群众根本利益、保障人民群众健康安全的基本要求，也是实现经济持续健康发展、全面建成小康社会的重要
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