水果与健康ppt专题知识讲座.pptx

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7/6/20242核果类水果水果与健康ppt专题知识讲座第2页

7/6/20243核果类水果基础上都属于蔷薇科，其果实由单心皮上位子房发育而成，外果皮薄，中果皮肉质化，内果皮坚硬。食用个别为中果皮。如桃、杏、李、枣、梅、橄榄、樱桃等。自古以来，桃、李、梅、杏、枣就被列为“五果”。水果与健康ppt专题知识讲座第3页

7/6/20244五果之首-桃桃品种种类凡多，据统计，全世界约1000个以上，我国有800多个，用于生产栽培有30个左右。常见主要有普通水蜜桃、油桃、蟠桃、加工桃及观赏桃。桃为蔷薇科(Rosaceae)桃亚属(Amygdalus)。原产我国西北地域，是我国最古老果树之一。水果与健康ppt专题知识讲座第4页

7/6/20245营养成份桃果味道鲜美，营养丰富，是大家最为喜欢鲜果之一。除鲜食外，还可加工成桃脯、桃酱、桃汁、桃干和桃罐头等。桃树很多个别还含有药用价值，其根、叶、花、仁能够入药，含有止咳、活血、通便等功效，桃仁含油量45％，可榨取工业用油，桃核硬壳可制活性炭，是多用途工业原料。

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7/6/20246桃子当饭吃很轻易上火，受口干、口渴、咽喉疼痛等上火症状困扰市民，最好少吃或不吃桃子，易生疮疖人多吃了严重还会身上起疮但因上火而便秘者，大量食用桃子后不但不会缓解，反而会“火上浇油”。多吃桃子轻易上火，凡是内热偏盛、易生疮疖人不宜多吃。不过，吃果脯就没有这个弊端。桃仁即使有破血行淤、滑肠通便功效，不过桃仁含有挥发油和大量脂肪油，泻多补少，所以不要多吃，桃仁吃多了，能够造成中毒，早期有恶心、呕吐、头疼、头晕、视力含糊、心跳加速等现象，严重者可造成心跳停顿。尤其是孕妇，更不要食用。食用宜忌水果与健康ppt专题知识讲座第6页

7/6/20247以下四类人最好少吃或不吃桃子1.平时内热偏盛、易生疮疖人，不宜多吃。

2.最好不要给婴幼儿喂食桃子，因为桃子中含有大量大分子物质，婴幼儿肠胃透析能力差，无法消化这些物质，很轻易造成过敏反应。

3.多病体虚病人以及胃肠功效太弱病人不宜食用，因为它会增加肠胃负担。

4.吃桃会引发过敏人群，当然也要忍住诱惑啦。水果与健康ppt专题知识讲座第7页

7/6/20248杏杏为蔷薇科杏属(ArmeniacaMill)植物。杏，又名杏实、甜梅、叭达杏等。杏花为粉红色，果实为圆形，成熟后呈黄色或橘红色；果肉柔软，香气扑鼻，酸甜多汁，是夏季主要水果之一。杏分布十分广泛，我国各地都有栽培。杏子富含各类营养物质，被誉为“抗癌之果”。全世界杏属植物有8种，其中我国就有5种,分别为：普通杏、西伯利亚杏、东北杏、藏杏。栽培品种近3000个，都属于普通杏种。水果与健康ppt专题知识讲座第8页

7/6/20249营养价值杏树全身是宝，用途很广，经济价值很高。杏果实营养丰富，含有各种有机成份和人体所必须维生素及无机盐类，是一个营养价值较高水果。杏果有良好医疗效用，在中草药中居主要地位，主治风寒肺病，生津止渴，润肺化痰，清热解毒。水果与健康ppt专题知识讲座第9页

7/6/202410食用宜忌杏不可多食：杏肉味酸、性热，有小毒。过食会伤及筋骨、勾发老病，甚至会落眉脱发、影响视力，若产、孕妇及孩童过食还极易长疮生疖。同时，因为鲜杏酸性较强，过食不但轻易激增胃里酸液伤胃引发胃病，还易腐蚀牙齿诱发龋齿。而对于过食伤人较大杏，每食3-5枚为宜。但将杏制成杏汁饮料或浸泡水中数次后再吃，不但安全还有益健康。对于爱吃杏朋友来说，除了管好贪吃嘴，多食经加工而成杏脯、杏干等，则为上策。水果与健康ppt专题知识讲座第10页

7/6/202411小常识夏天正是吃杏好季节。杏果色鲜亮丽，果肉鲜甜绵软，有“甜梅”美誉。尽管如此，民间一直流传“桃子养人杏伤人”说法，让许多人对它“望而却步”。其实，杏被大家大大误解了，湖北省中医院药事部主任药师冯汉鸽解释，所谓“伤人”、“有毒”，其实是指杏仁。杏仁分为苦、甜两种，苦杏仁性温味苦辛，有小毒，主要用于治疗咳喘等症，但其中苦杏仁甙代谢物会造成组织细胞窒息，严重者会抑制中枢，所以不能多吃。水果与健康ppt专题知识讲座第11页

7/6/202412李子李为蔷薇科李属(PrunusL.)植物。李子，又名李、李实、嘉庆子、嘉应子等，属落叶小乔木。叶子倒卵形，开白色花，果实于五六月份成熟，成青黄或紫红色，熟时饱满圆润，玲珑剔透，口味甜中略酸，是大家喜爱传统水果之一。水果与健康ppt专题知识讲座第12页

7/6/202413李子不但漂亮、芳香、多汁、酸甜适口，而且营养丰富是优良鲜食水果。含有糖、酸、蛋白质、脂肪、碳水化合物及各种维生素，极有利于人体健康。李果