新版生命活动的主要承担者蛋白质.pptx

;食物中蛋白质能否能被人体直接吸收呢?;氨基酸是蛋白质基本组成单位。;甘氨酸;(一)氨基酸结构通式。;练一练：判断以下分子是不是氨基酸？假如是话，R基是什么？;必需氨基酸：

非必需氨基酸：;

—C—;食物中蛋白质;;二、蛋白质结构及其多样性;;（一）氨基酸结合方式：脱水缩合;C;;

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(1)氨基数＝肽链数＋R基上氨基数＝各氨基酸中氨基总数－肽键数（脱去水分子数）

(2)羧基数＝肽链数＋R基上羧基数＝各氨基酸中羧基总数－肽键数（脱去水分子数）

(3)N原子数＝各氨基酸中N总数＝肽键数+肽链数+R基中N原子数

(4)O原子数＝各氨基酸中O总数－脱去水分子数＝肽键数+2肽链数+R基中O原子数

⑸H原子数=各种氨基酸中H原子总数—脱去水分子数×2

;

????

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?????????????????????????????????????????????????????????????

（1）该图中，①表示???????，③表示??????，⑦表示??????。

（2）该化合物由???个氨基酸分子失去???个水分子而形成，这种反应叫???????反应。

（3）该化合物含有???个肽键，该图所表示化合物名称是：

????，基本单位是____________.

（4）该图中所表示氨基酸种类不一样，是由?????????决定;1、某蛋白质由5条肽链组成，最少含有多少游离个氨基，最少含有多少个游离羧基呢？

A.5、2B.3、3C.4、5D.5、5

2、胰岛素由2条肽链组成，其中一条链含21个氨基酸，另一条链含30个氨基酸，则胰岛素分子结构中所含肽键数和脱去水分子依次为

A.48、49B.49、49C.50、50D.51、49;脱水缩合盘波折叠

氨基酸肽链(一条或多条);某种胰岛素空间结构示意图;球状蛋白质;组成肽链氨基酸种类不一样，肽链结构则不一样；;蛋白质结构多样性原因：;;蛋白质主要理化性质;下面是日常生活中一些实例,你知道为何吗?;各种蛋白质;蛋白质功效:;胰蛋白酶;血红蛋白;胰岛素;抗原和抗体;一切生命活动??离不开蛋白质，

蛋白质是生命活动主要负担者。;组成元素;;习题反馈：;2.谷氨酸R基为C3H5O2，1分子谷氨酸含有C、H、O、N原子数依次是()

A.5、9、4、1B.4、8、5、1

C.5、8、4、1D.4、9、4、1

3.某氨基酸分子中含有2个氨基（-NH2）,其中一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上，则另一个氨基部位应是()

A.和羧基连在同一个碳原子上B.一定连在羧基

C.在R基上D.与氨基一端相连

4.人体内抗体IgG是一个主要免疫球蛋白，由4条肽链组成，共有764个氨基酸，则该蛋白质分子中最少含有游离氨基和羧基个数分别是（）

A.764、764B.760、760C.762、762D.4、4

;5.牛胰岛素有A、B两条链，A链含21个氨基酸，B链含有30个氨基酸，这两条链共有多少个肽键（）

A、48B、49C、50D、51

6.已知20种氨基酸平均相对分子质量是128，现有一蛋白质由两条肽链组成，共有肽键98个，则此蛋白质相对分子质量靠近于()

A.1280B.12544C.11036D.12288

7.某22肽被水解成1个4肽，2个3肽，2个6肽，则这些短肽氨基总数最小值及肽键总数依次是()

A、618B、518C、517D、617

8.已知天冬酰胺R基为—C2H4ON，现有分子式为C63H103N17S2多肽链，其中含有2个天冬酰胺。在上述多肽链中最多有肽键（）

A.17个B.16个C.15个D.14个

;9.(年上海高考题)某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质最少有氧原子个数是()

A．n－mB．n－2mC．n＋mD．n＋2m

10.(年高考上海卷)现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成含有