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标题餐饮安全管理制度摘要本学校食堂从经营人员健康管理培训管理食品储存管理等方面制定了详细的标准和程序，确保了食堂食物的安全和卫生一餐饮经营人员健康管理制度和培训管理制度1定期进行健康检查，新参与工作和临时参与工作的从业人员需先进行健康检查二患有痢疾伤寒甲型病毒性肝炎戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作三食品经营单位建立健全健康档案管理制度，加强
食
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制
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汇
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xx九年制學校食品經营從业人员健康管理制度和培训管理制度
1、食品經营人员每年必须准時進行健康检查，新参与工作和临時参与工作的從业人员必须先進行健康检查，获得健康证明後方可参与工作。
2、患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活動性肺結核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得從事接触直接入口食品的工作。发現患有以上禁忌症人员应立即调离接触食品的工作岗位。
3、食品經营單位应依法建立從业人员健康档案管理制度，對從业人员健康状况進行平常监督管理，组织每曰人员晨检，督促以上“五病”人员调离。
4、從事食品經营的從业人员必
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