部编第十单元第33讲发酵工程.pdfVIP

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第33讲发酵工程

考［试内容及活动要求］1.停顿微生物的不离和培育。2.测定某种微生物的数量。3.研讨培育

对微生物的选择作用。4.讨论微生物的应用。5.运用发酵食品加工的全然办法。

考点一微生物的培育、不离与计数

1.培育

(1)概念：人们依照微生物对营养物质的不同需求,配制出供其生长繁衍的营养质。

(2)营养组成：普通都含有水、碳源、氮源和无机盐。止匕外，还需求满足微生物

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