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普洱茶产业概况：未来普洱茶产业应如何发展

如今，普洱茶被越来越多的消费者所接受、追随与推崇，这些无

不彰显了普洱茶作为商品存在的市场价值。但是，普洱茶产业在其发

展壮大过程中，也存在原料以次充好、品牌冒用等许多问题，既损害

了企业和消费者的合法利益，又造成市场对普洱茶的误解和排斥。尽

管监管部门加大了监管力度，严厉打击假冒、侵权等不法行为，但由

于社会各方对政策、标准、规范的理解和认知存在一定差异，监管效

果不尽如人意。

未来普洱茶产业应如何发展呢?

笔者认为，一要统筹做好普洱茶区发展规划，确立生态资源保护

与综合开发利用路径。由政府主导，民间参与，企业推动，多方合力

打造普洱茶区古茶山文化项目，在试点总结和经验积累后，在整个普

洱茶区逐点推动、连片开发。此外，结合边疆少数民族地区的美丽宜

居乡村建设和精准扶贫等，配套开发走进古茶山旅游环线，推动茶山

自驾骑行、徒步观光、休闲度假项目，让普洱“茶粉”融入自然，在

开展观光、采撷、制作、品饮等茶事活动时，从弥漫着的古茶香韵的

那山、那林、那树的历史中感知、体验、追溯天然的普洱茶山博物馆。

二要准确把握市场趋势，研究和推广普洱茶中蕴含的健康文化内

涵。“止渴生津、清热消暑、去痰利水、祛风解表、去肥腻、益气力……”

从古至今，有关普洱茶“茶疗”与养生保健的论述很多。要通过“机

构+企业”模式搭建“产、学、研”一体化工作平台，在政府主导下，

组织专业团队加强对普洱茶应用理论的研究，保护性地收集、整理、

挖掘古今历史文献资料。同时，遍访古茶区和茶人，在原有的资源普

查基础上作保护性研究，对古茶山的地质土壤、生态环境、气候条件、

茶艺制作和茶质性味特点等叠加而成的茶山文化进行再梳理、再分

类，形成系统的、权威的且又各具特色的古茶山文库，借力“互联网

+”向外推介，让更多的人能从纵向和横向去探寻普洱茶文化。借助

时下的双创战略，助力企业创新驱动，结合普洱茶已有的理论研究，

推动成果转化。针对普洱茶固有的性味特征，以及与其他食药两用物

质的拼配合成，进而延伸扩展普洱茶的产品链，以多样化的产品创新

发展适应市场不同层面的消费需求。按照“企业+茶农”嫁接模式，

为资金、技术找到渠道，推动古茶树和古茶园的保护以及生态茶园建

设，确保普洱茶源头的生态与安全。

三要严格市场准入条件，维护和支持普洱茶传统工艺与现代工艺

齐飞共进的发展格局。食品安全监管部门应认真分析研究普洱茶市场

需求趋势以及生产设备、工艺技术现状和未来发展走向，为今后普洱

茶的食品安全监管与技术指导工作做好知识技能储备。同时维护好市

场秩序，为企业营造一个公平、健康的市场环境。企业应加强内部产

品质量控制，管控好质量风险，严格按照“原料、工艺、品质”三个

特定要素，组织生产出符合国家标准的普洱茶。

四要加强系统管理，进一步整合提升普洱茶的品牌形象。应在普

洱茶区培育一批新兴的名优企业，使其在生产、流通环节发挥主流作

用，做强做大规模。充分发挥普洱茶品牌旗下明星企业的驱动作用，

形成行业领军“旗舰”，引领整个普洱茶区散、小企业共同推动产业

发展，共同营造“众星拱月”的璀璨之势，共同传承和维护历史的民

族的普洱茶品牌。企业应加强对市场现实的、潜在的消费需求，以及

趋势走向的分析研究，制定更加严格的企业产品标准，不断创新和丰

富产品链，做优做特。还应在普洱茶区倡导品牌“一体化”原则，由

普洱茶协会牵头组织、广泛征集整个茶区普遍认同并有别于其它茶类

品牌的市场标志或形象符号。企业按照产品类别与性味细分，根据各

自的实际需要，运用文字、图形、字母、数字、三维标志等要素，自

我量身定制、形象塑造、个性设计。处理好个体标志与整体品牌形象

的从属关系，形成个性化的子品牌与主品牌之间的品牌体系，集中展

示普洱茶系特定区域内的那座山、那片林、那棵树的原料加工与产品

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